作者buy (buybuy)
看板PingTung
標題[食記] 萬巒粄條
時間Thu Apr 28 01:31:13 2011
到萬巒大家都知道要吃豬腳，不過比起豬腳，
提到萬巒更能勾起我肚子裡饞蟲得是，萬巒派出所斜對面的粄條。
一個破舊的小平房，沒有招牌，店面看起來髒兮兮得，一家很平凡得路邊攤，
裡頭賣得是萬巒鄉到處看得到的客家粄條，但是只要吃過一次就很難忘懷，
搞得我每隔一段時間，就要得開車去解饞。
推薦的菜色是：客家粄條（30元）、粉腸（50元）、
聽說還有賣豬血湯，不過我從來沒喝到過
先說他們的粄條，
因為是用純手工用糯米製作的，有人說吃起來很Q，
我倒覺得是滑順中帶點彈牙的口感。
除了手工粄條特有的米香，加上客家人的油蔥酥（它油蔥酥炒的真是恰到好處），
最後再淋上特製的鹽水跟滷過的豬肉片，
讓人內心忍不住吶喊：這才是真正的客家粄條啊！！！！！！
（個人非常討厭吃起來很Q、略帶塑膠味，然後還敢號稱是板條得怪東西）
這樣一碗才賣30，真是便宜到太過火。
手工粄條得製作是很不容易得，
得把米漿倒入鐵盤中，一片一片蒸，
火候拿捏尤其重要，不能太大或太小，
所以人不能離火，要全程細心地守護著，
是非常辛苦的工作，現在願意費工做的人很少了。
粉腸
我對臟器類食物特有的腥味很敏感，他們的粉腸卻我心中No1.(我敢吃的也才4 5家 囧）
粉腸清理不乾淨會有臭味，火候拿捏不好，外面那層皮會很老
他們的粉腸燙的熟度剛剛好，我超愛裡面粉粉的口感（完全沒腥味）
開店時間是凌晨4：00～賣完為止
過年公休4天，其他日子都會開店
假日大概早上9點10點左右，粉腸就會賣完，想吃的要早起唷！
附上新聞得介紹
http://www.yidio.com/n0-1/id/4065876387
(生平第一次打食記，請多多包含）
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◆ From: 220.129.32.86
1F：推 mhiafy:版主!!!!宵夜文要劣退押!!!!!!!!!!! 04/28 01:49
2F：推 benny0125:餓了... 04/28 03:12
3F：→ lovesyg:這間好像是我姑姑開的... 04/28 10:31
4F：推 alstonpan:這家真的好吃~ 04/28 11:28
5F：推 rocker0022:我都買萬泰去這間吃乾粄條+粉腸*2 04/28 14:26
6F：推 neptune06:推推！萬巒板條也是一級棒的！ 04/28 17:54
7F：推 asara:超推！！我們從小吃到大!!有時還會早上六七點就去吃！ 04/28 19:47
8F：推 blendy:推~這間店我20幾年前就跟家人去吃過,現在到外地工作 04/28 19:48
9F：→ blendy:只要有回屏東 自己都還會去吃 04/28 19:49
10F：推 cooperheart:晚上還有另一間也不錯!!我愛萬巒粄條 不愛美濃粄條 哈 04/28 23:04
11F：→ buy:其實萬巒得板條跟美濃是可以媲美得，只是豬腳名聲太大 04/29 16:21
12F：→ buy:使得大家都只知道萬巒豬腳，不知道萬巒板條 04/29 16:22
※ 編輯: buy 來自: 220.129.37.47 (04/29 17:27)