作者buy (buybuy)
看板PingTung
标题[食记] 万峦粄条
时间Thu Apr 28 01:31:13 2011
到万峦大家都知道要吃猪脚，不过比起猪脚，
提到万峦更能勾起我肚子里馋虫得是，万峦派出所斜对面的粄条。
一个破旧的小平房，没有招牌，店面看起来脏兮兮得，一家很平凡得路边摊，
里头卖得是万峦乡到处看得到的客家粄条，但是只要吃过一次就很难忘怀，
搞得我每隔一段时间，就要得开车去解馋。
推荐的菜色是：客家粄条（30元）、粉肠（50元）、
听说还有卖猪血汤，不过我从来没喝到过
先说他们的粄条，
因为是用纯手工用糯米制作的，有人说吃起来很Q，
我倒觉得是滑顺中带点弹牙的口感。
除了手工粄条特有的米香，加上客家人的油葱酥（它油葱酥炒的真是恰到好处），
最後再淋上特制的盐水跟卤过的猪肉片，
让人内心忍不住呐喊：这才是真正的客家粄条啊！！！！！！
（个人非常讨厌吃起来很Q、略带塑胶味，然後还敢号称是板条得怪东西）
这样一碗才卖30，真是便宜到太过火。
手工粄条得制作是很不容易得，
得把米浆倒入铁盘中，一片一片蒸，
火候拿捏尤其重要，不能太大或太小，
所以人不能离火，要全程细心地守护着，
是非常辛苦的工作，现在愿意费工做的人很少了。
粉肠
我对脏器类食物特有的腥味很敏感，他们的粉肠却我心中No1.(我敢吃的也才4 5家 囧）
粉肠清理不乾净会有臭味，火候拿捏不好，外面那层皮会很老
他们的粉肠烫的熟度刚刚好，我超爱里面粉粉的口感（完全没腥味）
开店时间是凌晨4：00～卖完为止
过年公休4天，其他日子都会开店
假日大概早上9点10点左右，粉肠就会卖完，想吃的要早起唷！
附上新闻得介绍
http://www.yidio.com/n0-1/id/4065876387
(生平第一次打食记，请多多包含）
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◆ From: 220.129.32.86
1F：推 mhiafy:版主!!!!宵夜文要劣退押!!!!!!!!!!! 04/28 01:49
2F：推 benny0125:饿了... 04/28 03:12
3F：→ lovesyg:这间好像是我姑姑开的... 04/28 10:31
4F：推 alstonpan:这家真的好吃~ 04/28 11:28
5F：推 rocker0022:我都买万泰去这间吃乾粄条+粉肠*2 04/28 14:26
6F：推 neptune06:推推！万峦板条也是一级棒的！ 04/28 17:54
7F：推 asara:超推！！我们从小吃到大!!有时还会早上六七点就去吃！ 04/28 19:47
8F：推 blendy:推~这间店我20几年前就跟家人去吃过,现在到外地工作 04/28 19:48
9F：→ blendy:只要有回屏东 自己都还会去吃 04/28 19:49
10F：推 cooperheart:晚上还有另一间也不错!!我爱万峦粄条 不爱美浓粄条 哈 04/28 23:04
11F：→ buy:其实万峦得板条跟美浓是可以媲美得，只是猪脚名声太大 04/29 16:21
12F：→ buy:使得大家都只知道万峦猪脚，不知道万峦板条 04/29 16:22
※ 编辑: buy 来自: 220.129.37.47 (04/29 17:27)