金鳳薏仁湯、杏仁豆腐 地址：屏東市華一街16號 電話：（08）737-0927 時間：09：00～19：00 ----------------------------------------------------------------------- 最近因為脾濕氣重，人家建議我多吃薏仁湯，所以就開始在屏東市找尋料多便宜的 薏仁湯，聽板友的介紹，找到這行子內的金鳳，光是看地圖，並不是很好找，如果 從屏基急診室這邊進來，看到這間醫療用品店就左轉進去。 大約100公尺的地方，會看到一個小的招牌（或是寫"華一街"的路牌），就右轉， 馬上就會看到了。 隱身在民宅裡的小推車，不嚴格來說算是第三代，因為現在的阿婆去頂他在鳳山的 叔伯，那叔伯已經賣有40年的歷史，因身體不適而將攤子和技術轉給現任老闆，在 屏東市這邊也賣了10年有了，所以加一加也算的上是50年的老店了。 賣的東西不多，薏仁湯、杏仁豆腐、綠豆蒜，還有這三種的搭配商品，綠豆蒜是冬 天才會作，因為製作麻煩，所以都採預定式，約30、40杯的量才會做。 旁邊放了泉水，都是拿來作這些產品的，不隨便用自來水。 另一邊是煮食的器具，強調當天現煮現賣，阿婆說他的東西都用得很好，而且是賣 身體健康的，如要賺錢的話就移到大馬路上去了。 薏仁湯（大） 35 ntd，前幾天買過814的那間薏仁湯，要比大小的話，金鳳的大 杯是814的中杯，而814的只要25元，整整多出了10元，所以當下覺得貴了些。 但是這薏仁湯的甜度調的真是剛好，不會讓人感到膩，且薏仁的口感也很讚，有一 些會煮的稀稀爛爛，或者煮不爛咬起來口感很糟，這邊煮的有爛但又保有一點硬度 ，在咀嚼上是很舒服的。 白目的我，邊喝薏仁湯邊跟阿婆說（這邊也可內用）.... 阿唐：「你們家的薏仁湯....有一點點貴。」 阿婆：「你去跟外面的比比看，我們家用的薏仁是整顆的薏仁，外面有的都用半顆， 整顆的價錢比較貴阿。」阿婆的聲音開始大聲起來。 阿唐：「是喔，我沒注意耶，是說幹嘛那麼費工把薏仁剖半阿？」 阿婆：「他們從批發那邊買來就這樣，你看薏仁中間是不是有黑黑的，那叫胚芽， 最營養的都在那邊。」 阿唐：「真的耶。」我發現從我們家附近菜市場買回來的薏仁，大多沒有黑點，而 且也真的都是對半不完整的形狀，大家以後吃薏仁可以注意一下。 阿婆：「而且我們家的薏仁湯是不勾芡的，最天然的。」 杏仁豆腐 18 ntd，吃著吃著，又注意到價目表上面的杏仁豆腐，其實是被它不乾 脆的價格給吸引，我想應該是15→18，也叫阿婆拿一個給我試試，平常很少在吃杏 仁豆腐，這比我印象中的還要再透明些，大概是因為手工的關係吧，冰得很冰涼， 吃起來很舒服，這杏仁豆腐的口感有點接近果凍了，整個嘴巴是杏仁味卻不是那種 香料味，還不錯，只是吃完這兩樣我都有點飽了（右下角那個裂縫是我心急用湯匙 挖了又放回去）。 邊吃邊聊，吹著午風很舒服，阿婆跟我聊到台南有杏仁豆腐很有名，客人吃過他們 家的杏仁豆腐之後，說比台南的好吃，台南的我沒吃過，無從比較，而聊到綠豆蒜 是冬天才販賣，也說他們有的客人在恆春吃過綠豆蒜，再回到他們這邊吃，也說他 們家的比較好吃（甘舞影？我恆春半島綠豆蒜吃透透了ㄋㄟ！），不過因為金鳳這 邊的綠豆蒜有加桂圓，但桂圓價格一直漲，他現在也只剩預約的才會作，我跟阿婆 說下一次有人預約要作，你就多幫我作幾杯，一個涼風吹拂的午後，兩個人的對話 ，也幫這甜點加分不少。 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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