金凤薏仁汤、杏仁豆腐 地址：屏东市华一街16号 电话：（08）737-0927 时间：09：00～19：00 ----------------------------------------------------------------------- 最近因为脾湿气重，人家建议我多吃薏仁汤，所以就开始在屏东市找寻料多便宜的 薏仁汤，听板友的介绍，找到这行子内的金凤，光是看地图，并不是很好找，如果 从屏基急诊室这边进来，看到这间医疗用品店就左转进去。 大约100公尺的地方，会看到一个小的招牌（或是写"华一街"的路牌），就右转， 马上就会看到了。 隐身在民宅里的小推车，不严格来说算是第三代，因为现在的阿婆去顶他在凤山的 叔伯，那叔伯已经卖有40年的历史，因身体不适而将摊子和技术转给现任老板，在 屏东市这边也卖了10年有了，所以加一加也算的上是50年的老店了。 卖的东西不多，薏仁汤、杏仁豆腐、绿豆蒜，还有这三种的搭配商品，绿豆蒜是冬 天才会作，因为制作麻烦，所以都采预定式，约30、40杯的量才会做。 旁边放了泉水，都是拿来作这些产品的，不随便用自来水。 另一边是煮食的器具，强调当天现煮现卖，阿婆说他的东西都用得很好，而且是卖 身体健康的，如要赚钱的话就移到大马路上去了。 薏仁汤（大） 35 ntd，前几天买过814的那间薏仁汤，要比大小的话，金凤的大 杯是814的中杯，而814的只要25元，整整多出了10元，所以当下觉得贵了些。 但是这薏仁汤的甜度调的真是刚好，不会让人感到腻，且薏仁的口感也很赞，有一 些会煮的稀稀烂烂，或者煮不烂咬起来口感很糟，这边煮的有烂但又保有一点硬度 ，在咀嚼上是很舒服的。 白目的我，边喝薏仁汤边跟阿婆说（这边也可内用）.... 阿唐：「你们家的薏仁汤....有一点点贵。」 阿婆：「你去跟外面的比比看，我们家用的薏仁是整颗的薏仁，外面有的都用半颗， 整颗的价钱比较贵阿。」阿婆的声音开始大声起来。 阿唐：「是喔，我没注意耶，是说干嘛那麽费工把薏仁剖半阿？」 阿婆：「他们从批发那边买来就这样，你看薏仁中间是不是有黑黑的，那叫胚芽， 最营养的都在那边。」 阿唐：「真的耶。」我发现从我们家附近菜市场买回来的薏仁，大多没有黑点，而 且也真的都是对半不完整的形状，大家以後吃薏仁可以注意一下。 阿婆：「而且我们家的薏仁汤是不勾芡的，最天然的。」 杏仁豆腐 18 ntd，吃着吃着，又注意到价目表上面的杏仁豆腐，其实是被它不乾 脆的价格给吸引，我想应该是15→18，也叫阿婆拿一个给我试试，平常很少在吃杏 仁豆腐，这比我印象中的还要再透明些，大概是因为手工的关系吧，冰得很冰凉， 吃起来很舒服，这杏仁豆腐的口感有点接近果冻了，整个嘴巴是杏仁味却不是那种 香料味，还不错，只是吃完这两样我都有点饱了（右下角那个裂缝是我心急用汤匙 挖了又放回去）。 边吃边聊，吹着午风很舒服，阿婆跟我聊到台南有杏仁豆腐很有名，客人吃过他们 家的杏仁豆腐之後，说比台南的好吃，台南的我没吃过，无从比较，而聊到绿豆蒜 是冬天才贩卖，也说他们有的客人在恒春吃过绿豆蒜，再回到他们这边吃，也说他 们家的比较好吃（甘舞影？我恒春半岛绿豆蒜吃透透了ㄋㄟ！），不过因为金凤这 边的绿豆蒜有加桂圆，但桂圆价格一直涨，他现在也只剩预约的才会作，我跟阿婆 说下一次有人预约要作，你就多帮我作几杯，一个凉风吹拂的午後，两个人的对话 ，也帮这甜点加分不少。 -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.212.87