※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CDKk1G5 ] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 屏東-東港品香園-黑鮪魚饗宴 時間: Thu Jul 8 11:52:29 2010 餐廳名稱：屏東-東港品香園 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16906285 地址：屏東縣東港鎮光復路一段138號 電話：(08)832-9998 價位：(本價目僅供參考，正確價格以店家為主) 桌菜合計7000元..黑鮪魚一桌2400-2500..1000元/1人份 ----------------- 適逢假日...又是炎炎夏日..照理食慾會大為不振... 不過看這用餐的人潮...就知道"品香園"的用料實在.口感紮實.. 才會吸引到不少顧客前來光顧哩.... 這家"品香園"就位於東港光復路上...前陣子就曾經來此用餐過.... 這次又在此舉辦聚會..所以又前來朝聖囉.... 在美妙旋律的催化下..真的有開胃的感覺哩.. 是說當天有嚇到...一整個也太盛大隆重了吧..跟想像中相去甚遠..(￣口￣)!! ----------------- 【黑鮪魚生魚片】 第一道就超殺的..這是主辦人特別挑選的黑鮪上腹肉 就我這外行人的肉眼來看..還真看不來這是黑鮪魚的哪個部位.... 只能用我的味蕾當作依據.. 用厚切的方式處理的黑鮪上腹...透著油亮油亮的色澤... 不過卻比想像中來的爽口..口感鮮脆又有咬勁.. 果真不同一般的生魚片..綿密的口感..讓人不知不覺多夾了好幾塊呢.... ------------------ 【黑鮪魚松阪】 上次也是有吃到的一味..色.香.味俱全... 一上桌那濃濃的黑胡椒香味就撲鼻而來.... 燒燙燙的鐵板上置放著生鮪魚片....服務生將鮪魚片和洋蔥拌炒.... 大概炒至五分熟時..會是最好吃的狀態..(聽說扮至全熟口感反倒會過硬) 熟的表面包附生的內裏.."外熟內生"的奇妙口感並不突兀..比想像中合搭.. ------------------ 【四喜拼盤】 東港有三寶-黑鮪魚.櫻花蝦.油魚子..既然都來到東港...當然不能有所缺漏... 櫻花蝦.油魚子加上西施舌跟鮑魚...組成這四喜拼盤.... 脆脆的櫻花蝦..有種獨特的香氣.... 雖說我這阿呆分不出油魚子跟烏魚子的差別..只覺這味道還蠻濃郁的... Q彈的西施舌吃得出新鮮度...淋上帶有點薑末的醬汁..順口又好吃.. 本身就很愛吃鮑魚角..尤其這鮑魚角冰冰涼涼..讓肉質更有彈性呢.. ------------------ 【紅燒魚翅羹】 一般吃喜酒..魚翅羹必定是少不了的.... 雖說是傳統菜色...但滿滿的蟹腳.魚翅等.真材實料.足見店家誠意.... 灑上細蔥..更增添這魚翅羹的"色"..... ------------------ 【西法海鮮煲】 黃澄澄帶有淡淡甘甜味的湯底..原來是南瓜濃湯來著... 裡面富有多種海鮮料..肥美的蚵仔..碩大飽滿有彈性的蝦子... ------------------ 【陶板燒魚膠】 鐵板下還持續加熱保持鮮度...黑鮪魚尾部還有豐富的膠質..口感獨特... 適合喜歡吃膠質的人..聽說女生吃這個會很有幫助... 不過不知道為啥...旁邊還擺了地瓜...囧 這地瓜跟湯汁的組合..我之前就吃不習慣..所以這次就略過.. ------------------ 【照燒黑鮪魚】 塗過燒醬的黑鮪魚..那厚實的肉片看起來閃亮動人.. 上頭還灑了些許的辛香料跟芝麻提味.... 扎實的口感..肉質鮮嫩又不會太乾澀..... 淋上檸檬汁..酸酸的滋味更能突顯這魚肉的鮮甜... ------------------ 【酥炸軟殼蟹】 軟殼蟹的訴求..就是可以不剝殼..整隻將其嗑下肚.. 炸的酥酥脆脆...會讓人一口接一口..欲罷不能.. 這時候再配杯清涼的啤酒..相信滋味會更好哩... ------------------ 【鮮炒脆時蔬】 用山蘇尾端加上破布子下去快炒.. 油油亮亮的看起來挺鮮豔...爽脆的口感加上不厚重的調味..還算不錯吃呢 ------------------ 【金瓜米粉】 南瓜本身就帶有甜味..加上有咬勁的米粉.. 加上些許肉絲..沒有多餘的配菜裝飾更能凸顯素材本身的好滋味.. 雖說這時候已經飽到吃不下..但還是多吃了一碗米粉... ------------------ 【鹽焗蝦】 近驅平底的鐵鍋...底下鋪滿海鹽..上面佐檸檬片... 上面擺滿碩大的蝦子...焗至這大蝦顏色轉紅後..就可以吃了... Q彈的口感及飽滿的肉質..配上及些許的檸檬香氣... 帶有天然鮮甜滋味的大蝦..一定是很美味的呢.. ------------------ 【魚翅丸湯】 飽滿又碩大的丸子..看似普通其實並不普通..... 因為裡面包了香菇.魚翅.花枝.蝦咪等...Q彈的口感頗讓人驚艷呢..... ------------------ 【櫻花蝦炒飯】 櫻花蝦是東港三寶之一..沒有多餘的配料..組成成份簡單.. 灑了不少的櫻花蝦..看得出來用料真的很實在呢.. 蒜末暴香拌炒過的米粒..那口感特殊... 吃起來不像一般的米飯..有點小像糯米... ------------------ 【西瓜】- 店家招待 ------------------ 【芒果】 這是台北的Tiffany格友準備的芒果..包甜的呢.. ------------------ 【綠豆蒜】 雖然知道綠豆蒜是恆春名產..卻還沒機會一嚐滋味... 去皮的綠豆..加上煮透的芋頭塊.湯圓及龍眼... 雖然小甜..但卻讓不愛吃甜食的我..還蠻喜歡這個味道呢... ------------------ 【仙人掌冰】 格友遠從澎湖帶回來的仙人掌冰... 上頭是仙人掌..雖然沒仙人掌味..不過甜甜的挺爽口... 底下橘色哈密瓜冰淇淋味道濃郁..和上層形成了鮮明的對比.. ------------------ 飯後還有餘興節目...不知道從哪來的佛祖跟馬頭... 竟也有拉小提琴的興致來著..不過拉出什麼曲目就不得而知了 第一次參加南部的聚會哩.... 南北兩邊文化不同..連聚會方式都不甚相同... 反正聚會...開心就好囉...^^ ------------------ -- 給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩ http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

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