※ [本文轉錄自 Food 看板 #1B-pCG3X ] 作者: designW () 看板: Food 標題: [食記] 屏東-東港品香園黑鮪魚大餐 時間: Tue May 25 10:16:44 2010 餐廳名稱：屏東-東港品香園 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/bo2/16822841 地址：屏東縣東港鎮光復路一段138號 電話：(08)832-9998 每人平均價位：500-600 有無包廂：有 推薦菜色：黑鮪生魚片.松阪鮪魚.雀巢鮑角 來到東港..不吃海鮮.黑鮪魚..似乎就不算是來過東港.. 東港的光復路上..海產店林立..百家爭鳴... 沒有一兩把刷子..似乎很難在這邊生存哩.. "品香園"就位於光復路上..紅白相間的招牌頗為亮眼.... 不繁複的裝潢加上配件..裝飾出簡單的中國風..算是挺雅緻的.. 櫃檯後方滿滿的獎狀獎盃.... 原來老闆還曾擔任過兩屆的"黑鮪魚季總統餐會主廚"哩 餐點的美味度當然是沒話說... 據格友所述..基本上東港的"黑鮪生魚片"及"桌菜"是分開來算的.. 黑鮪當然是看等級來論定價錢.. 扣掉黑鮪的部份..桌菜一個人約略500-600左右.. 給大家當個參考囉....^^ ---------------- 【泡菜】 這是小菜..不過我回來才發現...好像沒吃到耶...囧 果然專注力是不會在這上面的.... ------------------ 【黑鮪魚生魚片】 雖說是"黑"鮪魚..不過肉的色澤... 就我這外行人看來..應該是無法分辨真偽... 油亮油亮的色澤..用厚切的方式處理... 筋的口感讓生魚片很有咬勁.. 吃的出新鮮的滋味(該說.我看見大海了嗎.誤!!).. ------------------ 【松阪鮪魚】 松阪鮪魚是松阪豬的好朋友?..(大誤) 這真是色.香.味具全的一道菜哩... 一上桌那濃濃的黑胡椒香味就撲鼻而來.... 燒燙燙的鐵板上..服務生將鮪魚片和洋蔥拌炒.... 大概炒至五分熟時..會是最好吃的狀態.. 熟的表面包附生的內裏.."外強中乾"的奇妙口感..的確是很特別.. ------------------ 【雀巢鮑角】 一人一小份..油炸過的底層吃起來脆脆的... 並不清楚這組成成份為何..不過隱約覺得吃起來有蝦餅的感覺.. 內裏為美乃滋跟鮑角的組合..那甜甜的滋味還挺不錯的.. ------------------ 【生菜蝦捲】 也是一人一份..蝦捲本身就屬於重油的食物... 包上生菜..加上些甜辣醬..那油膩感會比較消退... 不過不會消退它的熱量..(這是鴕鳥心態???..誤!!) ------------------ 【南瓜海鮮濃湯】 黃澄澄帶有淡淡甘甜味的湯底..原來是南瓜濃湯來著... 裡面富有多種海鮮料..當然..鮪魚是少不了的... ------------------ 【鐵板魚尾】 鐵板下還持續加熱保持鮮度... 黑鮪魚尾部還有豐富的膠質..口感獨特... 喜歡吃膠質的人應該會很愛這個... 不過不知道為啥...旁邊還擺了地瓜...囧 這地瓜跟湯汁的組合..我個人是吃不太習慣的說.. ------------------ 【橙汁黑鮪魚勒排】 算是一道很西式的鮪魚料理法... 將鮪魚肋排肉裹粉炸過..搭配酸酸甜甜的橙汁. 外酥內軟.屬於清爽的口味.... ------------------ 【酥炸軟殼蟹】 軟殼蟹的訴求..就是可以不剝殼..整隻將其嗑下肚.. 炸的酥酥脆脆...會讓人一口接一口..欲罷不能.. 這時候再配杯清涼的啤酒..相信滋味會更好哩... ------------------ 【現炒香水金針】 聽說是"屏東的長治鄉"出產的...顏色脆綠 只是簡單的金針炒肉絲... 卻帶出這香水金針的清甜滋味..還真的有香味哩.. ------------------ 【櫻花蝦炒飯】 櫻花蝦是東港三寶之一... 沒有多餘的配料..組成成份簡單.. 蒜末暴香拌炒過的米粒..那口感很特殊哩... 吃起來不像一般的米飯..有點小像糯米... ------------------ 【炸雙糕潤 來東港通常會買"雙糕潤"當拌手禮... 沒想到連晚餐餐點都有雙糕潤的蹤影... 炸的脆脆的外皮加上軟軟的雙糕潤... 沒有過份的甜味..比想像中好吃..種類還真不少.. ------------------ 【拔絲地瓜】-老闆招待 為避免麥芽糖沾黏在一起..所以一上桌大家就分工合作.. 拼命拔..拼命往冰水內丟..這還真累人哩.. 泡過冰水的拔絲地瓜..脆脆的麥芽糖外皮加上鬆軟地瓜餡... 除了外硬內軟.也算外冰內熱..雙重口感的衝擊讓這拔絲地瓜顯得更加美味.. ----------------- 【水果】 ------------------ -- 給我吃..其餘免談..╯-____-)╯~╩╩ http://www.wretch.cc/blog/bo2 --

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