※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 標題: [食記] 屏東 石頭日式炭火燒肉 時間: Fri Apr 2 20:27:38 2010 餐廳名稱：石頭日式炭火燒肉 地址：屏東市公園路38號 電話：(08)732-0788 營業時間： 每人平均價位： 可否刷卡： 有無包廂： 推薦菜色： 官網：http://www.stone-yakiniku.com.tw/ 圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10931448 同事盼了好久，終於來這邊用餐了，前一陣子因為新開幕的關係，好像免服務費， 結果一堆人大排長龍，這天歡慶開幕，打了88折，比較下來更便宜，不過熱戀期過 去，人潮似乎也少了許多，店內沒了客滿喧嘩的景象，外頭也沒有排隊的人潮。價 位在門口寫得很明顯，我就不贅述，自個看吧。 有四張菜單，分別是烤物和鍋物，我們當天選了韓式泡菜鍋。沙拉、手捲、壽司等 日式料理。飲料冰品以及炸物和飯團。填完單子可按服務鈴，服務生來到時記得將 服務鈴解除，被分配在靠窗的位子，視野很不錯，舒適感自然就出來了。 一個烤爐，一個瓦斯爐，都可調整火力，服務生上了店家自製沾醬，味道偏甜，但 與肉類還算蠻搭的，左邊的是豬的脂肪，用來抹在烤網上，可稍微烘烤一下等待出 油後再來塗抹。 店家會先上來一輪食物，有些人會覺得送上來的東西不一定是自己喜歡吃的，不如 自己點，但別忘了時間只有兩個小時，點菜的時間，等待的時間，都是會消耗掉， 所以我們還是給他上一輪，上菜的空檔，我們便已填好了下一輪的菜單，一點都不 浪費時間，由於點的東西實在太多，我就不一一講了，原本不看好的鮭魚與鰻魚竹 筒飯，因為我都認為這是店家用來填飽客人的詭計，不過味道卻比我預料中的還好 ，而且份量不多，大家分一分，大概一兩口就沒有了，倒是可以用來點，話說店家 的詭計，居然還上了奶油餐包，原本沒有人敢去動它，我無聊把它烤了烤，最後變 成搶手的爆漿奶油餐包，哈。 肉類有牛、豬、羊、雞以及海鮮類，品質都還算不差，整個吃下來我個人最推薦肩 板牛肉（就是畫面中間下方的肉），厚度夠，保留的住牛的原汁原味，烤的時候要 注意大約烤個3～5分熟，太老會咬不動，不過點這個肉會有個風險，因為裡頭會有 幾塊肉帶筋，所以怎麼烤都覺得會像在咬橡皮筋，但是如果是吃到沒帶筋的，那真 的會帶你上天堂～另外店內提供costco販售的海鹽，這款海鹽很好用，灑一些在肉 上面，就是好食了，這時沾醬反而顯的多餘。 我們幾乎所有手捲都點上一個，吃了蝦卵手捲，還不錯，魚卵應該也不賴，龍蝦手 捲應該是雷，都只覺得在吃美奶滋，沒有龍蝦肉的感覺，我原本還一度以為是明太 子沙拉咧。 韓式泡菜鍋，原本的湯頭太過清淡，我們又丟了大概5份的泡菜進去（其實3份應該 就夠了），味道變超濃，挖尬意！可以換別的湯頭來品嚐，但前提是需先將原本的 鍋吃完.......這是小姐跟我講的.......這一鍋吃完我們還吃的下去嗎？？！！ 坐在對面的兩位歐巴桑小姐，發揮了吃回本的魄力，硬是點了一輪沙拉和御品料理 ，看的我傻眼，雖然每一盤大概只有兩三口，但全部擺出來也很恐怖阿！倒是這樣 的嘗試，讓大家覺得裡面最好吃的小菜應該是和風粉肝，但我個人覺得有一點點的 腥味，魚卵沙拉也OK啦，龍蝦沙拉一樣是雷～ 這應該算甜點吧，為了烤這個布朗尼、麻糬、一口酥，還特地換了烤網，結果布朗 尼似乎烤的太過，有一點焦味，但吃得出本身的巧克力的品質沒有很好，所以味道 也soso，我還是懷念澳美客的布朗尼阿～麻糬超會黏網的啦，連服務生自己也說他 自己烤的時候常沾住網子，我還打趣的說：「那這樣你們還敢端出來賣喔？」他好 像很尷尬，我只是玩笑話阿～一口酥是烤完以後外面有點像起酥的酥，而裡頭是煉 乳，就是甜啦。 這些炸物我個人都覺得很一般，畢竟這裡的燒烤是強項，對這種周邊商品，我就不 會太在意了，倒是同事很愛煉乳銀絲卷，我覺得他們家的也炸的不錯，可以點來吃 ，不過小心這個很撐胃耶！另外QQ地瓜條不是像薯條那種，而是像夜市賣的地瓜球 ，裡頭QQ的，而且是做成長條狀，蠻特別的。 海鮮類的我蠻推他們家的鑽石鮮蝦，很甜，肉質也很Q，好吃！鱈魚也不錯喔，其 他的就一般般，而石蟹腳是大雷，花了很多時間烤好，結果有好重的腥味，連吃都 沒吃就丟了，超級不推薦！ 如果怕消化不良的話，飲料倒是可以點健康果醋，其他的東西感覺都很像粉調出來 的，而喝有汽的飲料，戰鬥力會大為降低，所以我還蠻推果醋，他味道也沒有很重 ，也不會很酸，OK啦～另外大力推薦最後的冰品，北海道牛奶雪糕，必點阿！這冰 棒帶有一點黏性，牛奶味濃郁，把我拉回了在北海道的那一段回憶，好好吃，我居 然連吃了兩根，最後桌上滿滿的七盒，不曉得那邊有在賣這種冰棒，讚讚！ 雖然是兩個小時的限制，不過我們也坐足了2.5 hrs才（主動）離開，不曉得是否跟 今晚的來客數不多有關，不過整整兩個小時，我的手都沒有停下來，感覺時間在過 很快，而拜兩位歐巴桑小姐所賜，我們男生倒是試了很多菜色，大概有八成的菜色 都有吃到了吧，食物的水準有夠格，有幾樣表現特別突出，卻也有雷，不過單以在 屏東而言，倒是沒有一間同類型的餐廳能比的過，當然價錢也是一樣～ -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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