※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 標題: [食記] 屏東 張家饅頭‧豆沙包 時間: Mon Nov 23 20:13:53 2009 餐廳名稱：張家饅頭‧豆沙包 地址：屏東市勝利路158號 電話：(08)734-9997 營業時間： 每人平均價位： 可否刷卡： 有無包廂： 推薦菜色： 官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知) 圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10890405 美食鑑賞即將邁入尾聲的第九站-張家饅頭，這真是讓我吃足了閉門羹的一家， 詳情如下： Me：「老闆，還有紅豆沙包嗎？」 老：「賣完了，明天大概9、10點出爐。」（一天只出爐一次） 隔天早上9點初.... Me：「老闆，我要一個紅豆沙包。」 老：「賣完了。」 Me：「啥！你昨天不是跟我講說你們9、10點出爐嗎？」 老：「因為今天師傅比較早做，所以賣完了。」 真是夠了，這家張家饅頭從早上5、6點開始營業到下午5、6點，因為店家的豆 沙包只出爐一次（且還不固定時間，營業時間這麼久，為何不出爐個2、3次呢 ？），所以要買的人常會撲了個空，不過我知道他有在給人家預定的啦，所以 想吃的人看是要打電話先訂起來還是....重點是，在我威脅恐嚇苦苦哀求之下 ，店家還是生出了一顆給我，只是是冷的.... 除了豆沙包以外，還有賣其他的產品，只是似乎沒看到menu，所以可以問店家 還有哪些商品。 豆沙包 7 ntd，包子的外觀比之前吃的兩家要來的小，但因為價位也比較低 ，所以其實是差不啦，因為已經吃過早點了，所以這一顆冷包子就被我冰凍起 來，誰知是一個悲劇的序幕。 隔天將他從冷凍庫拿出來，因為偷懶，所以直接噴了些水進行微波，一撥開包 子差點昏倒，因為微波之後的餡料被"脫水"了，所以變成有點粉狀的感覺，不 然應該是較為濕潤，所以下一次要吃這種包子，還是建議用電鍋來蒸會比較好 ，雖然如此，還是要秉持著鑑賞的精神來評論，內餡的紅豆味夠足，甜度也適 中，處理的還不錯，外皮因為是縮小型的，所以外皮自然也會比較薄，與內餡 搭在一起較不會覺得乾。 勝利路上做豆沙包的這麼多，為何張家的比較搶手，除了每天只出爐一次（是 限量？還是過於少量？），我想最主要得還是他的大小適中，我覺得這種東西 如果一粒太大的話，吃到最後會很撐而不舒服，也會覺得很乾，而張家的大小 正好適合男女老少，覺得吃不夠的人還可以再加點其他的（更可享用不同的美 食），這樣一個轉念，反倒是殺出了一條血路，不得不誇獎自己這一個禮拜吃 了好多的豆沙包，終於有一點體會了。 -- 南島老師的筆記本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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