※ [本文转录自 Food 看板] 作者: domys (阿唐) 看板: Food 标题: [食记] 屏东 张家馒头‧豆沙包 时间: Mon Nov 23 20:13:53 2009 餐厅名称：张家馒头‧豆沙包 地址：屏东市胜利路158号 电话：(08)734-9997 营业时间： 每人平均价位： 可否刷卡： 有无包厢： 推荐菜色： 官网：(具购物功能之官网请勿附上，违者直接删文不另通知) 图文网志 http://www.wretch.cc/blog/domys/10890405 美食监赏即将迈入尾声的第九站-张家馒头，这真是让我吃足了闭门羹的一家， 详情如下： Me：「老板，还有红豆沙包吗？」 老：「卖完了，明天大概9、10点出炉。」（一天只出炉一次） 隔天早上9点初.... Me：「老板，我要一个红豆沙包。」 老：「卖完了。」 Me：「啥！你昨天不是跟我讲说你们9、10点出炉吗？」 老：「因为今天师傅比较早做，所以卖完了。」 真是够了，这家张家馒头从早上5、6点开始营业到下午5、6点，因为店家的豆 沙包只出炉一次（且还不固定时间，营业时间这麽久，为何不出炉个2、3次呢 ？），所以要买的人常会扑了个空，不过我知道他有在给人家预定的啦，所以 想吃的人看是要打电话先订起来还是....重点是，在我威胁恐吓苦苦哀求之下 ，店家还是生出了一颗给我，只是是冷的.... 除了豆沙包以外，还有卖其他的产品，只是似乎没看到menu，所以可以问店家 还有哪些商品。 豆沙包 7 ntd，包子的外观比之前吃的两家要来的小，但因为价位也比较低 ，所以其实是差不啦，因为已经吃过早点了，所以这一颗冷包子就被我冰冻起 来，谁知是一个悲剧的序幕。 隔天将他从冷冻库拿出来，因为偷懒，所以直接喷了些水进行微波，一拨开包 子差点昏倒，因为微波之後的馅料被"脱水"了，所以变成有点粉状的感觉，不 然应该是较为湿润，所以下一次要吃这种包子，还是建议用电锅来蒸会比较好 ，虽然如此，还是要秉持着监赏的精神来评论，内馅的红豆味够足，甜度也适 中，处理的还不错，外皮因为是缩小型的，所以外皮自然也会比较薄，与内馅 搭在一起较不会觉得乾。 胜利路上做豆沙包的这麽多，为何张家的比较抢手，除了每天只出炉一次（是 限量？还是过於少量？），我想最主要得还是他的大小适中，我觉得这种东西 如果一粒太大的话，吃到最後会很撑而不舒服，也会觉得很乾，而张家的大小 正好适合男女老少，觉得吃不够的人还可以再加点其他的（更可享用不同的美 食），这样一个转念，反倒是杀出了一条血路，不得不夸奖自己这一个礼拜吃 了好多的豆沙包，终於有一点体会了。 -- 南岛老师的笔记本 http://www.wretch.cc/blog/domys --

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