作者ArSwell ( )
看板Physics
標題[問題] 如何估計鍋子吸收的熱能量？
時間Tue Apr 21 18:49:03 2015
我家用瓦斯爐燒開水，往往都開大火。
最近我突然想到，
鍋子和水在每個當下能吸收的熱能或許有限，有可能其實開中小火煮水就夠了，
開大火只是浪費了一部分瓦斯（雖然水可能會快一點滾）。
但是我爸覺得煮水時，要讓火舌的範圍將近佔滿鍋底，
這樣子水會快一點滾，而且鍋子和水吸收得了所有的熱能，所以不會浪費瓦斯。
由於彼此觀點南轅北轍，但又都不是本科系或相關科系的，
而google也不知從何google起（用 熱能 吸收 鍋 多少 當關鍵字，查不出個所以然），
所以想在這裡問問看，
1. 在每個瞬間，鍋子和水到底吸收得了多少火的熱能？
2. 煮水時，到底用多大的火比較有效率呢？
＊使用的是鍋壁約0.4公分厚的2.5公升磁鍋（煮水時將近裝滿）。
謝謝！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.171.61
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1F：→ ntuyeh: 我覺得研究這個的CP值太低了 沒差那一點錢 04/21 18:52
2F：→ ntuyeh: 離開解題、離開實驗室，到處都有無法控制的誤差 04/21 18:53
3F：推 HDT: 鍋子和水能吸收所有熱能的話 把手放到旁邊應該不會感覺到熱才 04/21 19:10
4F：→ HDT: 對 理想狀況可以算單位莫耳的瓦斯燃燒熱 然後去推估瓦斯流量 04/21 19:11
5F：→ HDT: 的莫耳數算固定流量下單位時間內的燃燒熱 04/21 19:12
先謝謝兩位。
n大，我不想無謂地浪費能源啊
H大，您寫的太專業了.. @_@
補充：
我只想要知道用大火、還是中小火煮水比較有效率，
所以可以的話，請大概比較就好，不用精確的計算出數值，有一點誤差也無妨 ^_^
※ 編輯: ArSwell (114.43.171.61), 04/21/2015 19:35:08
6F：推 Qoogotozoo: 如果煮水的話還有水的能量散失的問題 04/21 20:24
7F：→ Qoogotozoo: 火小不見得會比較省 04/21 20:24
8F：推 HDT: 但每家的大火中火小火也都不同啊 04/21 21:09
9F：推 HDT: 這種東西是要做實驗的 所以你願意拿你家的瓦斯爐來做實驗嗎? 04/21 21:10
Q大，所以我想中小火會比小火適合，但就是不知道中小火和大火比起來如何。
H大，敢問實驗會很複雜嗎？
我原本是想記錄分別用中小火和大火煮到水滾的時間，
然後把煮水時氣溫差不多的記錄拿來比較（因為天冷天熱的需時也有差），
但又覺得...如果能直接在網路上找到答案的話就不用那麼麻煩了 XD
※ 編輯: ArSwell (114.43.171.61), 04/21/2015 21:34:13
10F：推 HDT: 差不多就是你的那種方式啊 04/21 21:39
11F：→ HDT: 畢竟你家大火和別人家大火的功率又不一定一樣 04/21 21:40
12F：→ wohtp: 反正鍋子至少都要跟水一樣熱，被鍋子吸掉的能量不算損失啦 04/21 21:40
13F：→ wohtp: 散到周圍去的才是損失 04/21 21:41
14F：→ wohtp: 我猜以家裡燒水的規模來看，應該是燒得越快浪費越少 04/21 21:44
15F：→ Entropy1988: 用室溫的水下去熱，一段短時間就好，然後量溫度上升 04/21 22:50
16F：→ Entropy1988: 量。這樣可以某種程度把水吸熱以後又散熱的因素降低 04/21 22:51
17F：→ Entropy1988: 。 打完字才發現有缺陷...等到水溫上升了以後，鍋子 04/21 22:52
18F：→ Entropy1988: 的吸熱狀況可能又不同了。 04/21 22:52
19F：→ ntuyeh: 所以我在1F才會那樣說嘛= = 04/22 01:48
20F：→ YJM1106: 以鍋爐來說的話，turn down ratio可以到10:1，但是 04/22 09:35
21F：→ YJM1106: 在低功率負載的效率會比較差，要到7～80%負荷以上才會是 04/22 09:36
22F：→ YJM1106: 最佳表現 04/22 09:36
感謝大家集思廣益～！！
Y大，您寫的太專業了我看不懂，直覺是指 中大火煮水比較有效率？
※ 編輯: ArSwell (114.43.172.235), 04/22/2015 11:52:31
23F：→ YJM1106: 鍋爐系統來說是開大火效率比較高沒錯，但是煮開水環境較 04/22 18:06
24F：→ YJM1106: 為開放，熱能散失更大，會不會造成改變就沒有實際數據佐 04/22 18:06
25F：→ YJM1106: 證嚕～ 04/22 18:06
26F：推 Entropy1988: 每次煮完水 放著等變冷的時候我都會想 04/24 14:57
28F：推 HDT: 用加熱過的水幫未加熱的水預熱然後用未加熱的水來冷卻煮開的 04/24 17:08
29F：→ HDT: 的水嗎? 不過水流速度快的話... 04/24 17:08
30F：→ YJM1106: preheater呀,一堆食品用的板式熱交換器都是這樣設計 04/24 17:42