拍攝時間： 2011.8.21 　　拍攝地點： 台北市中山區市民大道三段209號1樓 　　使用相機： Nikon D90 使用鏡頭： Nikon 18-105mm F3.5 ~ 5.6 作品連結： http://www.flickr.com/photos/airyanzi/sets/72157628662034751/ 主題說明： 個人非常喜歡吃港式飲茶，台北吃到飽的港式飲茶，大概也都吃過了， 但是好像都沒有找到很滿意的，今天又來到這家華漾試一試。 他們家的飲茶吃到飽，主要是有分別三個部份，第一個部份是自助式的沙拉吧， 第二部份是港式點心的部份，這個部份是採用推車式隨桌派送， 第三部份是可以現點現做的一些料理。 首先，先來介紹沙拉吧的部份， 特色小菜，主要就是一些涼拌類的泡菜、沙拉、毛豆等，算是開胃菜。 豆沙芝麻球與馬蹄糕，這兩樣點心都做的不錯，甜而不膩， 不過自己沒有很愛吃甜食，所以麻煩女友代為品嘗，她的評價不錯。 叉燒肉算是港式飲茶的招牌之一，但是我覺得他們家的叉燒，不是做的太好， 沒有那種叉燒入口即化的感覺。 油雞與滷牛健，這兩道菜來說，感覺口味一般，沒太大的特色。 麻辣鴨血，感覺這道菜放在港式飲茶有些怪怪的，而且鴨血的味道也不夠入味， 感覺料理的沒有很好。紹興醉蝦，酒味蠻濃的，吃起冰冰涼涼的， 蝦子感覺的出來非常新鮮，感覺的出甜味。 叉燒酥，他們家的叉燒酥味道還算不錯的，至少味道有入味， 不過我一直覺得這種東西，還是要熱熱的吃比較好吃，有時候如果放涼了， 口感就差了。 這道我忘了叫什麼名字，有點像是焗烤的方式，內有蝦仁與蟹肉， 感覺還不錯吃，只是這種焗烤的東西吃多了很膩。 干燒伊麵，有點類似炒王子麵的感覺，只是味道與質感當然更好了， 不過我覺得餡料太少了，所以我只有嘗一點味道而已。 沙拉吧的花樣不算少，我覺得如果每樣都吃一點的話，大概光吃完就快飽了。 滷牛肚與叉燒包都算是港式點心的經典菜色，但是我覺得他們家的口味， 都有點偏甜，感覺比較不喜歡，因為這樣吃起來很容易膩。 上海湯包，老實說我原本對這道有些期待的，但是最後吃起來， 很像包壞掉的餛飩，皮太厚，加上餡料的味道又不夠，感覺真的吃起來很冏。 炸春卷，餡料蠻不錯的，還有蝦子，而且十分飽滿，加上我覺得他不是太油膩， 不會像有的春卷一口吃下去，迎面而來的就是滿滿的油味， 他們家的，比較清淡一些。 紫米燒賣，這道女生應該會蠻喜歡的，帶有淡淡的甜味，有點像是八寶飯的感覺， 吃起來有種甜蜜的幸福感。 鮮蝦腐皮卷，味道還ok，蝦子的鮮味很濃，腐皮的話有點油， 如果可以讓他再少吃點油就更好了。 牛肉丸應該是他們家我最推薦的點心了，十分入味，牛肉又嫩， 搭配下面的筍干，還有去油解膩的效果，真的好吃。 水晶蝦餃的話，就感覺很差了，因為皮太厚又很容易破掉，造成皮肉分離， 加上蝦肉太乾，整個處理都不太好。 蝦仁腸粉，味道還算中規中矩，腸粉有入味，不會變成在吃板條的感覺。 點心的部份有一個最大的問題是，因為他們採用推車派送的方式， 但是像我們那天生意不錯，造成有燒賣可能很快就被拿光了， 但是他們半天也沒有補，總是推著那些剩下的，我覺得這樣做生意的心態不是很好。 畢竟大家是來吃點心的，吃完後就不補，也不像吃到飽了吧。 接下來介紹是現點的菜色。 這道我忘了叫什麼名字了，主要是把魚肉炸了之後，還會再做些處理， 但是我覺得不是很好吃，主要是因為這道的口味非常的甜，吃一口就吃不太下去了。 宮保雞丁，感覺炒的也不道地，宮保雞丁的香與辣都沒有出來。 XO醬魷魚，味道還ok，拿XO醬來處理海鮮，通常味道都蠻好的。 鐵板牛柳，味道也還好，但是我還是覺得他們家熱炒的味道都有點偏甜， 這點真的算是通病，不過牛柳還算嫩的。 紅燒蹄筋，這道菜算是熱炒中我比較喜歡的，蹄筋吃起來蠻Q彈的， 不會太軟爛，只是能能入味一點會更好。 飲料方面，除了茶之外，還有汽水可自取。 甜點方面，有蛋塔、龜苓膏、芒果布丁與桂花糕， 其中我覺得龜苓膏在吃了一堆油膩的東西之後，特別不錯，化解那種油膩的感覺。 水果的部份，他們家的水果大概都有挑過了吧，品質都不錯，很甜。 甜湯的部份，有西米露、仙草、桂圓湯等，都還不錯吃，其中最推西米露， 十分的香濃。 總合來說，他們家的飲茶，有的料理有點偏甜，水準不是很齊， 另外他們的服務心態也不是太好，感覺要吃好的港式飲茶，還是找單點的吧， 吃到飽型態的，每家都不太合格。 --

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