好讀網誌版(無音樂)：http://www.wretch.cc/blog/jackysweet/1032445 這是之前母親節全家人一起去慶祝吃的 由於比較繁忙都沒時間整理照片 直到最近才抽出空檔把照片整理彙整起來!! 文章的前言說完 開始進入主題囉 話說彰化淳樸的小鎮 日本料理倒是不少 但大多偏向台式日本料理 今天吃的這間虹月日本料理 讓我覺得挺像傳統日式料理的 位於彰化市南郭國小後門 招牌挺大的 不過這條路並不多車 所以第一次去的人可能會比較難找到 附近是住宅區 所以停車上算是挺方便的 或許有人會問 附近的旭光路不是已經有一間虹日日本料理了嗎? 那到底是虹月?虹日? 傻傻搞不清楚 一問之下才知道 原本這兩間好像是合夥 但因為內部的關係才出來分開獨開 所以名字才會取這麼像 剛好 "日""月" 在菜單的設計或是料理內容也有部份雷同 門口擺放著介紹今天的食材 商業午餐非假日280 其餘也有單點 倘若嫌麻煩可以直接點牆上介紹的那個680套餐 一進入門口 看到的是吧台 裡面擺放著各式各樣的生食 看起來就很新鮮 在且燈光打的挺亮的 由外頭就可以看到魚肉鮮美的樣子 不像有些攤販會用紅色燈源來假裝魚的新鮮度 我們是做外面靠窗的位置 空間不大 但挺安靜的 倘若是大家庭或是朋友聚會 也有提供獨立的房間使用 簡單大方的擺盤方式 這是醬油和牙線棒 盛裝的容器也挺有日式窯燒的感覺 小菜~ 醃蘿蔔 由於本人不怎麼喜歡醃蘿蔔 就連滷肉飯提供的醃蘿蔔都沒在吃了 所以味道上就沒辦法提供給各位了 在來登場的新鮮的刺身 也就是生魚片 最右邊是我最喜歡吃的TORO 好大一片 目視厚度大約有20mm 因為體積大的關係 整片吃下去 塞滿了整個嘴巴 整個有種幸福說不出來的綿密感 黑鮪魚吃下去的就是跟其他魚不同 整個在嘴巴化掉的感覺 讓妳打從心裡就會有種淡淡的幸福感由至中而生 這才叫生魚片嘛! 往往外面吃的都小小一塊 來個TORO大特寫 烟脂蝦刺身 蝦子挺大隻的 先把新鮮的蝦肉醃漬在特殊的食材中 在拿來享用 所以整個蝦頭才會呈現完美的火焰紅 整隻都是生的 那個吃起來的味道.................... 很難言喻 勳鮭野菇莎拉 上面淋的是和風醬 整個吃起來的感覺就很新鮮 不鹹不膩很好吃 黑胡椒照燒牛肉 一打開蓋子的瞬間 眼睛為之一亮 因為牛肉好大一塊..... 目視大約20mm立方的牛肉塊 整個就是超好吃的 牛肉太大塊了吧!! 幾乎就是一整塊12盎司的牛排切丁的感覺 來個近照 可以看得到整塊的牛肉 肉的紋路也很清楚 整個就是新鮮的表徵 外面台式日本料理 頂多是肉末而已 這間選菜很不錯 也很大方 牛肉雖然大塊 但咬起來很有嚼勁 不乾澀 不帶筋 整個很好下口 鮭魚蒸飯 這個也很推薦 很好吃 因為採用的是貨真價實的鮭魚肉塊 之前吃過其他間日式料理 所使用的是乾燥後的鮭魚塊 (幾乎等同沒有鮭魚) 整個飯吃起來 有點死鹹 畢竟是用的是乾燥後的鮭魚塊 所以鹽味比較重 而這間是用新鮮的鮭魚肉 吃起來有種海洋深層的感覺 並不會像一般那種死鹹 可以吃到真實的魚肉 而上面在點綴著鮭魚卵 整個就是很推薦 這是稍早吃的醃漬生蝦的蝦殼回收後做成的 原本以為店家是例行性的幫我們清理不要的廚餘 沒想到卻能拿蝦頭做出另外一道料理 店家把裡面塞白飯 在重新烤過 雖然看似簡單的料理 但蝦頭裡面的卵汁和白飯一起和著 整個就是............................超好吃的啦!!!! 旁邊蝦頭的卵都爆開來了 整個頭和尾巴的比例 可以看到"頭"很大顆 不過"身體"已經在我的五臟廟了 歐彌陀佛 吃這麼多鹹鹹肉肉 總該是來個青菜嘛 燙空心菜~ 吃起來味道有點淡 不知道是不是前面的料理影響到了口感 不過挺脆的 可見應該是很新鮮的食材 這道料理是.... 嗯~ 忘了 哈! 偷偷問了老媽 老經驗的老媽卻也不知道 好吧~ 既然不知道名字就跳過囉! 魚肉一夾就裂開 整個很軟 吃進去嘴裡有點鮮甜的感覺 那種甜不是一般調味能調出的 是這條魚本身的味道 很新鮮!! 黃金蜆湯 這種湯平常很少喝 一般都是大顆的那種蛤阿!! 這種黃金蜆就不要奢求吃肉了 精華在於它的湯頭 喝起來味道很特別 不知道該怎麼形容 總之就是可以讓女人變水水 男人變壯壯的盛物呀 這是最後一道料理了 也是押箱軸 是黑鮪魚琵琶骨鹽燒(也就是黑鮪魚下巴肉) 一開始看到外表 覺得這不就是一般的魚嗎? 沒什麼了不起的 但...往往好吃的東西 外觀都不怎麼好看 沒錯 我猜錯了!! 整個............就是超軟超好吃的 吃起來很像豆腐 那種入口及化的感覺只有吃過的才知道那種幸福感 整個很甜 汁多 吃起來的感覺不用嚼 整個自然化開 難怪大家都這麼嚮往黑鮪魚 讚啦!!!! 最後就是甜點囉!! 以上的餐點是四人份的(680*4) 並不是一個人的份量喔^^" 在食材的選用上挺不錯也很新鮮 缺點在..價位上有點偏高就是了 0 -- http://www.wretch.cc/blog/jackysweet --

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