好读网志版(无音乐)：http://www.wretch.cc/blog/jackysweet/1032445 这是之前母亲节全家人一起去庆祝吃的 由於比较繁忙都没时间整理照片 直到最近才抽出空档把照片整理汇整起来!! 文章的前言说完 开始进入主题罗 话说彰化淳朴的小镇 日本料理倒是不少 但大多偏向台式日本料理 今天吃的这间虹月日本料理 让我觉得挺像传统日式料理的 位於彰化市南郭国小後门 招牌挺大的 不过这条路并不多车 所以第一次去的人可能会比较难找到 附近是住宅区 所以停车上算是挺方便的 或许有人会问 附近的旭光路不是已经有一间虹日日本料理了吗? 那到底是虹月?虹日? 傻傻搞不清楚 一问之下才知道 原本这两间好像是合夥 但因为内部的关系才出来分开独开 所以名字才会取这麽像 刚好 "日""月" 在菜单的设计或是料理内容也有部份雷同 门口摆放着介绍今天的食材 商业午餐非假日280 其余也有单点 倘若嫌麻烦可以直接点墙上介绍的那个680套餐 一进入门口 看到的是吧台 里面摆放着各式各样的生食 看起来就很新鲜 在且灯光打的挺亮的 由外头就可以看到鱼肉鲜美的样子 不像有些摊贩会用红色灯源来假装鱼的新鲜度 我们是做外面靠窗的位置 空间不大 但挺安静的 倘若是大家庭或是朋友聚会 也有提供独立的房间使用 简单大方的摆盘方式 这是酱油和牙线棒 盛装的容器也挺有日式窑烧的感觉 小菜~ 腌萝卜 由於本人不怎麽喜欢腌萝卜 就连卤肉饭提供的腌萝卜都没在吃了 所以味道上就没办法提供给各位了 在来登场的新鲜的刺身 也就是生鱼片 最右边是我最喜欢吃的TORO 好大一片 目视厚度大约有20mm 因为体积大的关系 整片吃下去 塞满了整个嘴巴 整个有种幸福说不出来的绵密感 黑鲔鱼吃下去的就是跟其他鱼不同 整个在嘴巴化掉的感觉 让你打从心里就会有种淡淡的幸福感由至中而生 这才叫生鱼片嘛! 往往外面吃的都小小一块 来个TORO大特写 烟脂虾刺身 虾子挺大只的 先把新鲜的虾肉腌渍在特殊的食材中 在拿来享用 所以整个虾头才会呈现完美的火焰红 整只都是生的 那个吃起来的味道.................... 很难言喻 勳鲑野菇莎拉 上面淋的是和风酱 整个吃起来的感觉就很新鲜 不咸不腻很好吃 黑胡椒照烧牛肉 一打开盖子的瞬间 眼睛为之一亮 因为牛肉好大一块..... 目视大约20mm立方的牛肉块 整个就是超好吃的 牛肉太大块了吧!! 几乎就是一整块12盎司的牛排切丁的感觉 来个近照 可以看得到整块的牛肉 肉的纹路也很清楚 整个就是新鲜的表徵 外面台式日本料理 顶多是肉末而已 这间选菜很不错 也很大方 牛肉虽然大块 但咬起来很有嚼劲 不乾涩 不带筋 整个很好下口 鲑鱼蒸饭 这个也很推荐 很好吃 因为采用的是货真价实的鲑鱼肉块 之前吃过其他间日式料理 所使用的是乾燥後的鲑鱼块 (几乎等同没有鲑鱼) 整个饭吃起来 有点死咸 毕竟是用的是乾燥後的鲑鱼块 所以盐味比较重 而这间是用新鲜的鲑鱼肉 吃起来有种海洋深层的感觉 并不会像一般那种死咸 可以吃到真实的鱼肉 而上面在点缀着鲑鱼卵 整个就是很推荐 这是稍早吃的腌渍生虾的虾壳回收後做成的 原本以为店家是例行性的帮我们清理不要的厨余 没想到却能拿虾头做出另外一道料理 店家把里面塞白饭 在重新烤过 虽然看似简单的料理 但虾头里面的卵汁和白饭一起和着 整个就是............................超好吃的啦!!!! 旁边虾头的卵都爆开来了 整个头和尾巴的比例 可以看到"头"很大颗 不过"身体"已经在我的五脏庙了 欧弥陀佛 吃这麽多咸咸肉肉 总该是来个青菜嘛 烫空心菜~ 吃起来味道有点淡 不知道是不是前面的料理影响到了口感 不过挺脆的 可见应该是很新鲜的食材 这道料理是.... 嗯~ 忘了 哈! 偷偷问了老妈 老经验的老妈却也不知道 好吧~ 既然不知道名字就跳过罗! 鱼肉一夹就裂开 整个很软 吃进去嘴里有点鲜甜的感觉 那种甜不是一般调味能调出的 是这条鱼本身的味道 很新鲜!! 黄金蚬汤 这种汤平常很少喝 一般都是大颗的那种蛤阿!! 这种黄金蚬就不要奢求吃肉了 精华在於它的汤头 喝起来味道很特别 不知道该怎麽形容 总之就是可以让女人变水水 男人变壮壮的盛物呀 这是最後一道料理了 也是押箱轴 是黑鲔鱼琵琶骨盐烧(也就是黑鲔鱼下巴肉) 一开始看到外表 觉得这不就是一般的鱼吗? 没什麽了不起的 但...往往好吃的东西 外观都不怎麽好看 没错 我猜错了!! 整个............就是超软超好吃的 吃起来很像豆腐 那种入口及化的感觉只有吃过的才知道那种幸福感 整个很甜 汁多 吃起来的感觉不用嚼 整个自然化开 难怪大家都这麽向往黑鲔鱼 赞啦!!!! 最後就是甜点罗!! 以上的餐点是四人份的(680*4) 并不是一个人的份量喔^^" 在食材的选用上挺不错也很新鲜 缺点在..价位上有点偏高就是了 0 -- http://www.wretch.cc/blog/jackysweet --

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