1、【菲律賓馬尼拉】巴斯可(Baseco)貧民窟 - 這裡沒有華麗的霓虹 一下三輪車（嘟嘟車），立刻被混雜的氣味包圍。空氣中有市場的生鮮腥味、垃圾發酵的 酸臭、動物與孩童排泄物的騷味……以及，一股我熟悉卻又想不起來的香氣。走了幾步才 發現——原來是蒜頭！這裡很多居民的工作就是剝大蒜。一袋大蒜剝完可以賺20到50菲律 賓比索（大約台幣10到30元），相當於一份簡單餐食的價格。每天工作十小時，大概能剝 三到五袋。對我們來說可能只是零用錢，但對他們來說，這是維持生計的重要收入來源。 圖文：https://www.lovefood.cc/2025/08/baseco.html 2、【菲律賓馬尼拉】添好運(Tim Ho Wan) - 酥皮與鮮蝦的交響曲 來到添好運，如果沒點「酥皮焗叉燒包（Baked Bun with BBQ Pork）」，那真的等於沒 來過。這道招牌菜在馬尼拉分店的表現依然穩健。剛上桌時，那金黃色的酥皮帶著剛出爐 的熱度，輕輕一咬，外皮酥脆得像餅乾，緊接著是鬆軟的麵包體，最後迎來鹹甜交織的叉 燒內餡。那種口感的層次堆疊，是米其林星級水準的鐵證。許多歐美遊客給予極高評價的 「Famous asado buns」，指的正是這一味。我自己每次來，就算肚子不餓，也一定要獨 吞兩顆才過癮。 圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/tim-ho-wan.html 3、【菲律賓馬尼拉】聖奧古斯丁博物館(San Agustin Museum) - 直通天際的石階 許多造訪王城區的遊客，往往被聖奧古斯丁教堂（San Agustin Church）那世界文化遺產 的光環所吸引，匆匆在教堂門口拍照打卡後便轉身離去，卻不知自己錯過了緊鄰在側、更 為精彩的博物館區域。這座博物館前身是奧古斯丁會的修道院，與教堂連為一體，始建於 十六世紀末，並於十七世紀初完工。它是菲律賓極少數能夠完整保留下來的古老石造建築 之一，歷經了地震的撕裂與二戰的無情轟炸，依然奇蹟般地屹立不搖。 圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/san-agustin-museum.html 4、【菲律賓馬尼拉】聖奧古斯丁(San Agustin Church) - 菲律賓最古老的石造傳奇 想來也是不可思議，這座建築經歷了多次毀滅性的地震，更在1945年馬尼拉戰役的猛烈砲 火中，成為王城區內唯一沒有被夷為平地的建築。當周遭的一切都化為瓦礫，唯有它屹立 不倒。這種「倖存者」的特質，為它增添了一層神聖而不可侵犯的光環。正因如此，它在 1993年與其他三座菲律賓教堂共同被聯合國教科文組織列入世界文化遺產，被譽為「菲律 賓的巴洛克教堂」。站在這樣的歷史巨獸面前，觸摸著那歷經四百多年風雨的石牆，指尖 傳來的粗糙質感，彷彿能感受到數百年來無數信徒的祈禱與嘆息。 圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/san-agustin-church.html 5、【菲律賓馬尼拉】沙威瑪國王(Shawarma King) - 帕賽市最強平價沙威瑪 在菲律賓吃沙威瑪，牛肉（Beef）通常是檢驗一家店功力的標準。我點了一份經典的牛肉 沙威瑪捲餅（Beef Shawarma Wrap）和一份 牛肉沙威瑪飯 (Beef Shawarma Rice)。看著 店員拿起長刀，俐落地從旋轉肉塔上削下一片片薄肉，動作行雲流水。Shawarma King Manila 的牛肉處理得相當不錯，醃料入味，帶有濃郁的中東香料氣息，但又似乎為了迎 合菲律賓人的口味，多了一絲絲隱約的甜味與鹹鮮。肉片並非全瘦，而是帶有適當的油脂 ，經過高溫烘烤後，邊緣呈現微焦的脆感，咬下去時還能感受到肉汁在口中迸發。 圖文：https://www.lovefood.cc/2026/01/shawarma-king.html --

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