作者bart0928tw (Our memory defines us.)
看板Philippines
標題Re: [問題] 菲國無美食?
時間Thu Aug 1 15:56:54 2019
菲律賓餐廳台中東協廣場裡頭和附近有幾家,但都以自助餐式為主。想要好好品嚐菲律賓
料理,應到菲國庭園式或家庭式餐廳,就是會有服務生擺上餐具,拿來菜單等著你點菜的
那一種,不過這種餐廳一般短期遊客大概不會特意造訪。我自己喜歡的kare kare, sinig
ang baboy, bulalo 等菜式我覺得還上得了檯面,跟泰國越南菜代表菜式比也不失色。大
蒜飯,芒果冰沙,烤乳豬等更是特色,普遍且質優。菲菜食材除了煮湯就是燒烤和油炸,
沒有蒸,炒這些中菜烹調手法。或許他們認為要吃蒸魚,白灼蝦什麼的就上中國餐館就好
,烤雞就烤的很香很好吃,沒必要費事來油燜雞白斬雞。其實除了中國,似乎也沒哪個國
家有這麼多樣的料理手法。
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1F:→ bart0928tw: 再補充幾個我吃過覺得還不錯的菲菜:kinilaw na isda 08/01 16:18
2F:→ bart0928tw: 生魚肉沙拉,tinolang manok 雞湯,bicol express 08/01 16:18
3F:→ bart0928tw: 雞肉燉長豆,椰奶,帶點辣,很下飯。 08/01 16:18
4F:→ hangovertini: 感覺不錯,不知中山北路有沒有。 08/01 17:45
5F:→ dick87: Nilagang baka , Afritada , sisig....等也不錯 08/02 00:53
6F:推 talk5566: 這篇專業耶 08/02 05:41
7F:推 DZOH13au: sisig好吃 08/02 12:43
8F:推 powerki: Sisig讚 08/03 05:26
9F:推 bluexox: sisig太油了 08/03 06:02
10F:推 Andosinjo: sisig好吃?那是以前美軍不要吃的豬頭皮、豬肝,給菲 08/04 19:45
11F:→ Andosinjo: 律賓人做成的。現在一堆不同的sisig,你們吃的版本有 08/04 19:45
12F:→ Andosinjo: 豬肝嗎? 08/04 19:45
13F:推 jfs: bulalo牛骨湯很可以,但也是我惟一可以的... 08/15 16:34