※ 引述《tiasu (tia)》之銘言： : 一直有個疑問， : 我們吃水溶性的藥物能夠輕易從體內排出， : 而脂溶性則不行， : 一些保養的藥物，如：Q10及膠原蛋白等， : 都是脂溶性的皆多， : 那麼我們平常該如何將這些脂溶性藥物排出呢？ : 常食用會不會對身體產生負擔… : 謝謝嚕…^^ 「正常生理狀況」來說，您所吃進的「所有東西」都會經由肝門靜脈(portal vein)送進 肝臟做「加工」的動作，加工的動作稱為「代謝」(metabolism)。以脂溶性藥物而言，這 些動作包含了第一階段(phase Ⅰ)的氧化、還原、水解等，這些動作的達成，需要藉助 肝臟許多的酵素系統才能達成（如：P450等） ；第二階段（phase Ⅱ）的conjugation，簡單來說，就是在代謝物上，加上水溶性的化 學基團，使之水溶性上升，便於輸送到腎臟排出（當然，代謝物也有從糞便排除者）。 以上僅是大原則的說明，事實上，以藥物而言，稱其「水溶性」或「脂溶性」，略嫌粗糙 。藥物在結構上往往是脂溶性與水溶性集團兼備，扮演的生理角色各異：脂溶性結構的部 分，使藥物能夠穿透細胞膜而吸收（或是被設計往特定標的，如中樞）；水溶性結構的部 分，則是使藥物能夠藉由我們的循環系統帶往各處。 因此藥物稱其「較為」親脂或親水，乃較為嚴謹的說法。 另外，您所稱的「水溶性藥物」，一般有「較易排除，因此多食無礙」的觀念，這也是一 個積重難返的迷思。偏水溶性的藥物，生理上，大部分藉由腎臟做排泄的動作，維他命C (ascorbic acid)過量而造成結石也時有所聞。 謹記一個原則：任何東西過量皆有害！（包括水，有件事叫「低血鈉」） 雖然是老生常談，但真正能做到的卻寥寥可數。 所謂的害處，以藥物而言，除藥物直接對器官的傷害，如肝毒性、腎毒性，還有因為過量 對器官造成的負擔！ 遵循醫囑及藥師的指示服藥，才能給您用藥安全的保障。 另，在此回推文的問題： 脂溶性一般指的就是親脂性，親水性類推。 親脂性字面上指的就是「喜歡脂的環境的性質」，極性較低，較喜歡溶於「極性較低的脂 類環境」。 不曉得在其他領域，這幾個詞，是否有更明確的定義，不過在我理解的範圍即是如此。 p.s.極性：化學名詞，把「水」想成「極性很高」，便於您了解。 --

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