作者chen31 (NORTHSTAR)
看板PhD
標題[心得] 怎麼跟你阿罵解釋博班在幹嘛
時間Fri Jul 12 12:53:24 2013
你阿罵一定做過菜 所以我們就用做菜來解釋
1. 每個博班生都是想要寫一個沒有人發表過的食譜的美食獵人
在茫茫食材中我們需要去找合適的配方跟材料
通常我們會跟小當家一樣在餐廳裡面的大廚底下工作
2. 很多時候我們都在試誤學習
因為沒人加在一起過的材料 沒去試你也不知道是甚麼味道
(重點是失敗的菜要自己吃掉)
3. 做出來的菜不好吃 很可能是因為烹調時的細節沒有考慮到
火候跟時間的控制絕對會影響到口感
4. 決定煮甚麼菜之前要先去食譜網站搜尋有沒有人做過類似的菜色
5. 經驗很重要
如果有人帶著你做菜，那你就可以不費工夫的完成這道菜色
不過絕大部分時候都是大廚給你建議要你加甚麼料
火候跟調味是你自己去實驗
6. 如果大廚沒有錢經營這個餐廳，我們就要不斷寫新的菜譜去吸引客人的注意
7. 當然，沒有錢的話，就不會有錢買新鮮的食材或是乾淨的廚具
很多時候廚具會壞掉，修理要一段時間，也不容易跟別的餐廳借到
8. 每個實習廚師都希望自己的食譜可以被登記在美食雜誌上
累積到一定的數量就可以出師
9. 有時候實習廚師需要幫大廚打雜 從餐廳的帳目到大廚小孩接送不等
但是真的是看餐廳而定...
10. 因為實習廚師也很辛苦 所以他們會有一點點報酬 一樣薪水因餐廳而異
感覺可以來接龍....
再寫下去會很黑暗 XD
剛我室友媽媽 (高中教官) 跟我講話的時候熊熊講到的
希望可以博君一笑
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 24.14.35.40
1F：→ emitter:我都說博班都在唸書，長輩會繼續問阿怎麼念那麼久... 07/12 15:46
2F：→ emitter:我都回答說：因為我比較笨，所以要念比較久.... 07/12 15:46
3F：→ emitter:通常就不會繼續問了...簡單打發 07/12 15:46
4F：推 kkyychen:之前我一個長輩問我 怎麼念那麼久? 我說論文還沒寫出來 07/12 20:05
5F：→ kkyychen:他就問: 論文是什麼? 跟作業一樣嗎? 作業不是一下就寫完 07/12 20:05
6F：→ DIDIMIN:我親戚說論文跟作業一樣，拿隔壁同學的抄一抄就好 07/12 20:22
7F：推 flourish:然後下次阿罵就會跟鄰居說 我孫子在學校都在煮飯啦... 07/12 22:16
8F：→ flourish:勸他叫他去找工作啦XD 07/12 22:17
9F：推 NCTUpttman:"畢業=失業" 簡單一句話就說完了... 07/12 22:26
10F：→ kusobike:結果阿罵沒耐心聽，直接賞孫子32連發釘拳~~~XD 07/13 00:23
11F：→ puec2:一句話阿：讓吳淑珍站起來！ 07/13 01:41
12F：→ YSimpson:不得不推樓上這樣的比喻 XD 07/14 15:38
13F：推 majohn:樓樓上XDDD 07/16 09:07
14F：→ majohn:不過是真的，要是家裡沒有人有念博士經驗 07/16 09:08
15F：→ majohn:很多人還真的以為就和念大學差不多，課上一上不就該畢業了 07/16 09:08
16F：→ Narcissuss:教阿罵怎麼jg拉~~~ 07/16 18:52