郭子乾出外景 喝小朋友洗腳水解渴 【今天中國時報／王雨晴】郭子乾與從從日前為衛視《移動星樂團》赴宜蘭出外景， 身為主持大哥出外景，兩人沒架子，苦差事親力親為，沒讓小弟服其勞，兩人邊介紹 宜蘭溪邊山泉水邊喝溪水，直呼有鹹味，猛一看竟發現上游有50幾個小朋友正在泡腳 ，他們還甘願品嘗由世界最辣「魔鬼辣椒」和草莓製成的「辣椒冰淇淋」，「為節目 好，不管是喝洗腳水、還是吃辣椒冰淇淋都沒問題。」 showbiz.chinatimes.com/showbiz/110511/112012050500030.html 郭子乾、唐從聖瘋外景 痛飲洗腳水 【今天聯合報╱記者呂盈潔 台北報道】暌違多年，郭子乾再度接下外景節目主持棒 ，和老搭檔從從（唐從聖）聯手主持「移動星樂園」。年過40的兩人，體力絲毫不輸 年輕人，節目中大玩模仿秀、大啖魔鬼辣椒做成的冰淇淋，還暢飲遊客的洗腳水，可 說是為節目收視豁出去。 郭子乾、從從日前為「移動星樂園」宜蘭錄影，介紹山泉水，隨手喝幾口後，不解問 「怎麼會有鹹鹹的味道？」抬頭一望，才發現上游竟有50位小朋友泡腳。誤飲泡腳水 的兩人，當下困窘不已，但仍笑說「只要為了節目好，不管是喝洗腳水、吃辣椒冰淇 淋都沒問題。」 從從和郭子乾發揮模仿專長，模仿阿扁和陳松勇，郭子乾大玩水球遊戲，在頭部戴上 籃球框架，任由來賓馮媛甄丟水球進籃框，一旦發生擦板或沒丟準的情況，郭就會被 砸到滿臉是水，讓觀眾捏把冷汗。 udn.com/NEWS/ENTERTAINMENT/ENT7/7072286.shtml ───────────────── ●順道告訴您！邰哥美食新書《邰客好吃》新書發表會 5月7日（星期一）中午13:30~14:30 台北信義誠品三樓Forum www.youtube.com/watch?v=Ak_lQofCnH0 www.cwbook.com.tw/product/ProductAction.shtml?prodId=0000007730 《邰客好吃》自序／此生最難忘這味 【5月2日中時娛樂／邰智源】我打小就好吃，遇見好吃的，身體裡的饞蟲怎麼也壓不 住，臨近天命之年，才發現原來好吃這檔事，是家傳淵源。 　小時候住在北投一個矮矮的、ㄇ字型的平房裡，門口有個大院，奶奶總在天還沒亮 ，起早為一家四口人做口味濃厚的湖南味兒早餐。一個早上便能吃到七、八個菜，太 豐盛了，跟諸位介紹其中一道「蕹菜梗子」，先把蕹菜（空心菜）切成一小截、一小 截，用手抓一下把水擰乾，加豆豉、辣椒下鍋大火快炒，盛盤後一口白飯、一口辣炒 蕹菜梗子，您要是沒扒上幾碗白飯，我就隨便您！ 　小時候，我喜歡跟著在公家機關工作的帥老爸四處吃喜酒，想當年，他還帶我吃遍 全台北市的大小酒樓，像悅賓樓、國賓飯店，中央酒店的旋轉餐廳，南北合、羊城小 館和秀蘭小館……等，都有我們父子倆的足跡。媽媽受日本教育，常帶我去台北車站 附近的餐廳吃飯，而城隍廟旁邊的添財日本料理，是媽媽跟我最愛去的地方，我在餐 廳裡學會了平假名、片假名，也知道北島三郎和美空雲雀是日本演歌界的翹楚，更知 道關東煮不是東北菜，而是日本的民間小吃。我的外公住在鶯歌，他是台菜總鋪師， 大舅、二舅也是台菜一等一的大廚，表哥表姐們個個廚藝精湛，不在話下。我結婚後 ，岳父、岳母專精料理，他們成了我膽固醇指標的加油站。我這張嘴，一路從小到大 都是給家人養刁的。 　感謝老天爺讓我有這麼混血的文化背景，才養出我這張刁嘴。「味道」這玩意兒， 真是不好說。您說它鹹，它就鹹；說它甜，它就甜。箇中酸甜苦辣，全憑個人感覺。 那游移在舌尖與齒頰間的覺受，如人飲水、冷暖自知。對我而言，飲食的品味，品的 不單單是食物的味道，還有背後的天地造化和人情義理。 　感謝偉忠哥二十多年來的提攜與照顧，遇見偉忠哥時，我二十三歲，未來要做啥都 不知道；他三十一歲，早已是台灣電視圈裡赫赫有名的大製作人。當年我做偉忠哥助 理，感謝他開車，我睡；感謝他煮水餃，我吃；感謝晚上他鋪床，我睡，現在感謝他 幫我寫推薦序，版稅還是我收。總之，這麼多年來我對偉忠哥您有太多感謝。謝謝您 ，您贏得我永遠的尊敬！ 　感謝蔡中堂康永把我前世是總督大人的事兒給抖了出來。照理說，在朝為官每天應 該是釐治軍民、綜制文武、察舉官吏、修飭封疆這些國計民生大事，然而，我好的卻 是提籠掛鳥、撫鬢撲蝶、嘗李吮桃、衣錦食肉的人之大欲。現在想來，真是愧為棟梁 ，有負皇恩啊！ 　拜此次寫書因緣，讓我有機會更深入美食背後的故事。我發現，這些店家身上有種 「古早味的時代精神」，現在已不可多得。他們之中有些人為了生存，踏入餐飲業， 從十多歲努力打拚到中年，才小有成績，所以都很知福惜福，用料謹慎，不敢隨便。 時代再怎麼變，食材成本再怎麼漲，這些老闆們堅守真誠、單純的價值，用心做好每 道菜餚，哪怕只是一碟蘿蔔乾、一盤豆干炒肉或一碗豬腸冬粉，都是他們辛苦的結晶 。我也透過吃，感受老闆們對於做出一盤好料理的堅持和對顧客的感謝。 　感謝天下雜誌出版總編輯吳韻儀小姐再三力邀，方能促成此書問世。感謝每次隨我 四處征戰訪問，負責本書文字企劃的吳昭怡小姐、攝影鍾士為先生、黃明堂先生、邱 劍英先生、劉國泰先生和羅挺倬先生，還有編輯楊安琪小姐細心審稿。我們這個團隊 玩得非常愉快。 　感謝這二十五個店家給予出版團隊的所有協助。他們在飲食方面給了國人最大的貢 獻，每天奮力不懈在廚房裡工作，忍受油煙，我們才得以享用一盤盤美食。 　斗膽出版這本號稱美食的專文小冊，談吃，腹中墨水不及前輩唐魯孫先生、逯耀東 先生澎湃又講學問，他倆的名著《說東道西》和《祇剩下蛋炒飯》，讓我深切感受到 什麼叫「邯鄲學步」與「野人獻曝」，才疏學淺也不足以形容我的卑微。 　最要感謝的是正捧讀著此書的您。 　希望各位看倌們能對於這本小冊注入您的關愛與指正，更謝謝您的購買。您我皆為 有福之人，才能在閒暇之餘對吃品頭論足。但您知道嗎？根據「聯合國公報」指出， 現在全世界超過十億人挨餓，反觀寶島台灣在二○一○年就浪費掉二百七十五萬公噸 食物，足夠讓全台二十六萬低收入戶吃上二十年！您算算就知道我們每餐浪費多少食 物。我希望咱們在享用美食之餘，也能想想食物得來不易，能生活在寶島台灣，實在 是非常幸福的一件事。各位到餐廳吃飯，一定要吃完，不然就請打包回家。 　美中不足的是，在下口袋裡還有許多好餐廳名單，因篇幅有限，無法讓好戲一次上 演，懇請諸位看倌多多支持，能再次給我粉墨登場的機會。謝謝各位老爺太太您吶。 　 邰智源於台北　二○一二年．驚蟄 showbiz.chinatimes.com/showbiz/100107/172012050200635.html --

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