北大賣豬肉才子欲在廣州開辦屠夫學校 2009年08月29日 11:58 廣州日報大洋網 　　本報訊 (記者林曉麗)轟動全國的北大才子賣豬肉以及招聘研究生賣豬肉的兩大主人 公陸步軒和陳生，昨日又密謀在廣州開設"屠夫學校"，希望招收和培訓合適的"豬肉佬"， 投身賣豬肉事業。 　　賣豬肉比賣電腦技術含量高 　　昨日，兩人突然同時出現在媒體面前，陳生透露，其實，自己早就有開設一所專業的 教授學員學習如何分割豬肉的學校，就叫"屠夫學校"。 　　據瞭解，目前，要招聘殺豬的員工特別難，都是到處挖人。"我現在是200多家店，明 年要開1000家，實在不知到哪裡找人。"而且，陳生認為，賣豬肉比賣電腦還有技術含量 。"賣電腦就是把各種硬體進行組裝，然後賣給消費者。組裝是一門技術，只要稍加學習 便可。但是對於賣豬肉而言，肥肉、瘦肉、排骨等如何去分割、如何搭配，決定了賣豬肉 的贏利還是虧損，其可變性很大。" 　　切豬肉靠的是手感 　　他舉例說，比如瘦肉，全部是瘦的不好吃，太肥了，也不好。從口感上說，或許加上 3%的肥肉最好，但操作起來沒法教，可能就是靠手感，因此培養一個好的賣豬肉刀手就是 技術含量的體現。 　　據介紹，目前學校的具體計畫還在籌備當中，估計將採用半工半讀的學制，學習時間 一年左右，學費數千元，如果將來進自己的企業則無需繳學費。 　　兩豬肉佬的風光史 　　數年前，北大畢業生陸步軒當屠夫的新聞曾一度傳遍大江南北。當年，陸步軒以全縣 文科狀元考上北大中文系，畢業後進企業。企業破產後，2000年租房辦"眼鏡肉店"，打造 出聞名全國的"陸步軒現象"。 　　數年後，另一位北大才子陳生也悄悄進入養豬行業，不到兩年就在廣州開設了近100 家豬肉連鎖店，營業額達到2個億，被稱為廣州"豬肉大王"。陳生畢業於北京大學，十多 年前放棄公務員的工作下海，倒騰過白酒和房地產，打造了"天地壹號"蘋果醋，如今賣豬 肉賣成千萬富翁。 http://edu.sina.com.cn/j/2009-08-29/1158176625.shtml --

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