北大卖猪肉才子欲在广州开办屠夫学校 2009年08月29日 11:58 广州日报大洋网 　　本报讯 (记者林晓丽)轰动全国的北大才子卖猪肉以及招聘研究生卖猪肉的两大主人 公陆步轩和陈生，昨日又密谋在广州开设"屠夫学校"，希望招收和培训合适的"猪肉佬"， 投身卖猪肉事业。 　　卖猪肉比卖电脑技术含量高 　　昨日，两人突然同时出现在媒体面前，陈生透露，其实，自己早就有开设一所专业的 教授学员学习如何分割猪肉的学校，就叫"屠夫学校"。 　　据了解，目前，要招聘杀猪的员工特别难，都是到处挖人。"我现在是200多家店，明 年要开1000家，实在不知到哪里找人。"而且，陈生认为，卖猪肉比卖电脑还有技术含量 。"卖电脑就是把各种硬体进行组装，然後卖给消费者。组装是一门技术，只要稍加学习 便可。但是对於卖猪肉而言，肥肉、瘦肉、排骨等如何去分割、如何搭配，决定了卖猪肉 的赢利还是亏损，其可变性很大。" 　　切猪肉靠的是手感 　　他举例说，比如瘦肉，全部是瘦的不好吃，太肥了，也不好。从口感上说，或许加上 3%的肥肉最好，但操作起来没法教，可能就是靠手感，因此培养一个好的卖猪肉刀手就是 技术含量的体现。 　　据介绍，目前学校的具体计画还在筹备当中，估计将采用半工半读的学制，学习时间 一年左右，学费数千元，如果将来进自己的企业则无需缴学费。 　　两猪肉佬的风光史 　　数年前，北大毕业生陆步轩当屠夫的新闻曾一度传遍大江南北。当年，陆步轩以全县 文科状元考上北大中文系，毕业後进企业。企业破产後，2000年租房办"眼镜肉店"，打造 出闻名全国的"陆步轩现象"。 　　数年後，另一位北大才子陈生也悄悄进入养猪行业，不到两年就在广州开设了近100 家猪肉连锁店，营业额达到2个亿，被称为广州"猪肉大王"。陈生毕业於北京大学，十多 年前放弃公务员的工作下海，倒腾过白酒和房地产，打造了"天地壹号"苹果醋，如今卖猪 肉卖成千万富翁。 http://edu.sina.com.cn/j/2009-08-29/1158176625.shtml --

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