作者ebee (一字一筆)
看板PH-sea
標題[情報] 西文祖師廟夜市火鍋店
時間Thu Oct 11 20:34:27 2007
http://0rz.tw/4137G
方老闆的石頭火鍋可選擇牛、羊、豬當鍋底，服務生帥哥會幫客人先以洋蔥花與肉片爆香，之後淋上雞湯，加入豆皮、玉米與高麗菜等配料，成為一鍋只需要150元，且可供多人享用，無限加湯、平價的石頭火鍋。板友可依據各人喜好加點各式火鍋料理享用，各式餃類、青菜、金針菇、芋頭等平均約50元一盤；各式肉類包含羊肉、牛肉、豬肉及小管、牡蠣等海鮮則約一盤50到100不等，石頭火鍋的精華則是方先生熬煮的雞骨湯頭，每日中午以雞骨熬煮的湯頭平均約6小時的時間，將雞骨的髓與鈣都熬入湯頭內，且老闆強調不加入任何味精，因此當日未食用完畢的湯頭便得拋棄ꄊA隔日必須熬煮新的湯頭，不過也因此可以保湯頭不膩，食用後不會覺得乾渴。
老闆在火鍋食材上也力求新鮮，以高麗菜來說，老闆只用梨山的高麗菜，不購買進口的其他高麗菜，可保菜葉甘甜，增加湯頭的美味。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.142.205.127
1F：推 dct8814042:真想去XD 10/11 20:45
2F：推 shuiph:好久沒有吃了說!! 10/11 20:56
3F：推 boakemp:哈哈..好想去吃!!不過這種火鍋好像不適合一個人去吃~= =" 10/11 21:21
4F：推 rumour:兩個人去不錯 據說不少西文人都專程去買鍋底跟加湯 10/11 21:25
5F：→ rumour:回家自己加料煮 10/11 21:26
6F：推 hungsasa:好懷念呢!!beebunny也挺愛那一間的，你說是吧? 10/11 23:48
7F：推 oceanisland:超讚啊 一堆人去吃超有感覺~ 10/12 00:24
8F：推 beebunny: 我說是呀！！！ 好想吃哦 竟然看見洪香菇的推文 10/12 00:26
9F：推 hilagu:超好吃的！ 10/12 01:25