2006.10.27　 中國時報 澎湖養「菊蠔」 錢景大好 陳可文/澎湖報導 基隆養殖業者相中澎湖，結合澎科大、地方產業組成新團隊，試養生蠔，第一批心 血出爐，命名「菊蠔」，預計明年中上市，真正量產後可望年產值高達數十億元。 目前台灣市面上的生蠔幾乎全數從澳洲、日本、加拿大等國外進口。 據養殖業者表示，外國的生蠔與台灣的牡蠣事實上雷同，只是品種的差異，於是 台灣養殖業界多年來積極進行改良，希望化腐朽為神奇，將產值三級跳。 從事貝類養殖近10年經驗的江昭緯，千里迢迢從基隆跨海到澎湖，與澎湖科技大 學養殖系、地方產業大東山集團產學合作，跨足養殖生蠔的領域。 江昭緯表示，生蠔又稱為「海洋威而鋼」，然而台灣牡蠣的品質毫不遜色，這次 就是以澎湖的「巨牡蠣」為種苗，引進外國的養殖技術，尋求新的突破。 江昭緯指出，台灣牡蠣傳統養殖以垂掛式或棚架式，一串串牡蠣飼養；如今新改 良以網袋一顆顆飼養，居然可以養殖出每顆長12公分、寬5公分的大牡蠣，整整是過去 的3倍大。 新養殖團隊強調，長時間的研究發現澎湖海域環境真是棒極了，不但沒有汙染、 有黑潮經過、藻類特別豐富，正是發展海洋科技最適合的地方，經過實地勘查，無論 時裡、龍門、鎖港、西嶼等內海都是最佳的場所。 江昭緯說，試驗結果更發現，澎湖海域的好環境營造了新生機，一顆8公分大小的 成熟生蠔在歐美國家需要4年時間養成，如今在澎湖海域居然只要1年半就可培育成功， 這幾乎是奇蹟。 第一批心血結晶 已成功出爐 新養殖團隊指出，台灣飲食水準高，生蠔需求量多，目前市面上仰賴進口供應，一 顆進口生蠔成本約50元，今後澎湖本地產生蠔一顆成本還不到20元，量產後預估年產量 約上億顆，屆時年產值高達數十億元。 新養殖團隊表示，第一批實驗的成果已成功出爐，大夥特別命名為「菊蠔」，取意 台語音「很好」的意思，預計明年中秋節正式上市。 -- ※ 編輯: ebee 來自: 163.13.224.20 (10/27 14:41)