2006.10.27　 中国时报 澎湖养「菊蚝」 钱景大好 陈可文/澎湖报导 基隆养殖业者相中澎湖，结合澎科大、地方产业组成新团队，试养生蚝，第一批心 血出炉，命名「菊蚝」，预计明年中上市，真正量产後可望年产值高达数十亿元。 目前台湾市面上的生蚝几乎全数从澳洲、日本、加拿大等国外进口。 据养殖业者表示，外国的生蚝与台湾的牡蛎事实上雷同，只是品种的差异，於是 台湾养殖业界多年来积极进行改良，希望化腐朽为神奇，将产值三级跳。 从事贝类养殖近10年经验的江昭纬，千里迢迢从基隆跨海到澎湖，与澎湖科技大 学养殖系、地方产业大东山集团产学合作，跨足养殖生蚝的领域。 江昭纬表示，生蚝又称为「海洋威而钢」，然而台湾牡蛎的品质毫不逊色，这次 就是以澎湖的「巨牡蛎」为种苗，引进外国的养殖技术，寻求新的突破。 江昭纬指出，台湾牡蛎传统养殖以垂挂式或棚架式，一串串牡蛎饲养；如今新改 良以网袋一颗颗饲养，居然可以养殖出每颗长12公分、宽5公分的大牡蛎，整整是过去 的3倍大。 新养殖团队强调，长时间的研究发现澎湖海域环境真是棒极了，不但没有污染、 有黑潮经过、藻类特别丰富，正是发展海洋科技最适合的地方，经过实地勘查，无论 时里、龙门、锁港、西屿等内海都是最佳的场所。 江昭纬说，试验结果更发现，澎湖海域的好环境营造了新生机，一颗8公分大小的 成熟生蚝在欧美国家需要4年时间养成，如今在澎湖海域居然只要1年半就可培育成功， 这几乎是奇蹟。 第一批心血结晶 已成功出炉 新养殖团队指出，台湾饮食水准高，生蚝需求量多，目前市面上仰赖进口供应，一 颗进口生蚝成本约50元，今後澎湖本地产生蚝一颗成本还不到20元，量产後预估年产量 约上亿颗，届时年产值高达数十亿元。 新养殖团队表示，第一批实验的成果已成功出炉，大夥特别命名为「菊蚝」，取意 台语音「很好」的意思，预计明年中秋节正式上市。 -- ※ 编辑: ebee 来自: 163.13.224.20 (10/27 14:41)