2005.02.17　 中國時報 澎湖土咖啡 打敗舶來品 劉揮斌/澎湖報導 澎湖人逐漸跟著流行，喜歡上咖啡館喝咖啡。不過，去年才轉進澎湖的星巴克洋咖 啡，過年期間卻不敵當地的土咖啡，原因是客源形成兩極化對比。 馬公市有某咖啡店，過年期間，每天的營業額超過十萬元，比起擁有兩家店面，在 國際上赫赫有名的星巴克咖啡，絲毫不遜色。 由於澎湖的都市化程度尚淺，真正品嘗咖啡是其次，咖啡館反而是一種民眾無處可 去的聚會場所。洋咖啡對上土咖啡的結果，最後是土咖啡略勝一籌。 在澎湖懂得品嘗咖啡的人並不多，但因流風所及，很多民眾都喜歡到咖啡店喝杯 咖啡，導致馬公市的咖啡店越開越多家。 以客源階層的分布而論，喜歡光臨星巴克咖啡的消費者，以軍公教、白領階層、 大學生或非澎湖人為主。 而樂於上土咖啡的客層，則以當地居民為主，喜歡隨興不拘小節，穿個汗衫、 拖鞋走進咖啡店，或一大群人高談闊論，相當愜意方便。 由於澎湖人不喜受到拘束，不願有太大的壓力，當地的消費族群，也就三五好 友相約喝咖啡，隨興談天說地，好不自在。 過年這段期間，很多在外縣市的鄉親紛紛返回澎湖，由於無處可去，造就了幾 家土咖啡的生意好得不得了。 咖啡業界指出，有某咖啡店一天的營業額即高達十幾萬元，而兩家國際知名的 星巴克咖啡，卻不敵土咖啡。 以現階段而言，在澎湖賣咖啡，仍是洋不敵土的局面。 --

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