作者ebee (崩解邊緣)
看板PH-sea
標題{小吃} 國軍英雄館前面的炸棗攤
時間Wed Dec 15 20:29:24 2004
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ebee&b=1&f=1103112325.jpg&p=50
地點就在馬公市中心民生路上
國軍英雄館的大門口
這個攤位至少擺了二十年了
賣的都是澎湖人傳統的小吃
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ebee&b=1&f=1103112409.jpg&p=51
照片中一粒粒金黃且園滾滾的就是炸棗
炸棗是澎湖人傳統娶媳婦分送的食物
炸棗店在澎湖已經越來越少店家會做了
原因也是市場需求的排擠
隨著台灣西式糕餅的引進
現在澎湖當地人結婚也很少人會做炸棗送人了
我這幾年澎湖友人結婚 收到的都是高帽子 衣沙貝爾......
小時後 有人結婚就會做炸棗餽贈親友 沾沾喜氣
關係較淺較遠的的 就會送小粒的炸棗八顆或十六顆
關係親近的 就會另外送大粒的炸棗
小粒的炸棗一手拿一個就可以慢慢吃完
大粒的炸棗就要拿刀子切成四份或兩份慢慢吃
澎湖的炸棗外皮口感類似台灣的炸芝麻球
可是口感有彈性多了
不管是外皮或內餡 也比炸芝麻球好吃太多了
國軍英雄館前面賣的炸棗是小粒的炸棗
有花生口味跟紅豆口味
紅豆泥根花生泥
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ebee&b=1&f=1103112441.jpg&p=52
照片中的左手邊是全台灣各地都會賣的春卷
右後方長方形板狀的叫做"米糕炸"
以前澎湖人生活窮困 為了節省糧食發明的吃法
把吃剩下的米飯冷藏 隔日拿出來加上沙拉油下去炒
再放進油裡頭炸 就變成米糕炸
香香的米味油香 喜歡吃米飯製品的可以嚐嚐看
有點類似日式料理中的炸飯團 不過是沒包料的炸飯團
右後方圓形有兩隻蝦的叫做"炸棵"
裡頭是高麗菜剁成碎塊
外層加上麵衣 麵衣上頭放兩隻澎湖的"狗蝦"下去炸
蝦子帶殼下去炸的脆脆的 高麗菜的甜和蝦子的鮮混合在一起
我每次都至少吃兩個
米糕炸一塊十元 炸棵一塊十五元
另外還有炸地瓜片
去澎湖玩 買來解饞是不錯的選擇
不過夏天吃比較容易口渴就是了
每天早上八點到下午五點
都會在國軍英雄館前面賣
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◆ From: 61.66.86.220
1F：推 physicsdog:喔喔....好久沒吃了...回澎湖在去吃XD 140.112.239.12 12/15
2F：推 dinopalm:我先幫你吃吧= =+ 疑?!明天滿堂XD 220.130.254.91 12/15
3F：→ physicsdog:我比較喜歡吃炸棵....西嶼有一家很好吃:P 140.112.239.12 12/15
4F：→ dinopalm:覺得澎湖吃的"小東西"不多~還好還好 220.130.254.91 12/15
5F：推 physicsdog:是沒有台灣那麼多啦XD...不過有些小東西在 140.112.239.12 12/15
6F：→ physicsdog:澎湖常常吃的時候會膩...但是到台灣之後就 140.112.239.12 12/15
7F：→ physicsdog:會很想念的說:P.... 140.112.239.12 12/15
8F：推 ebee:沒錯 在澎湖吃習慣不覺得怎樣 一到台灣 61.66.86.220 12/15
9F：推 ebee:就懷念死了 台灣吃不到 :) 61.66.86.220 12/15
10F：推 CARNNIE:炸棗是不是城隍廟(?)旁邊也有一家啊？ 220.142.205.185 12/15
11F：→ CARNNIE:我外婆我舅都會自己做耶~ 220.142.205.185 12/15
12F：推 s873001:沒錯 我也超懷念米糕炸的 140.120.29.221 12/15
13F：→ s873001:還有一種炸高麗菜 上面放著兩隻蝦 也好吃 140.120.29.221 12/15
14F：→ s873001:沒錯啦 就是版主說的炸粿 140.120.29.221 12/15