來去澎湖／自掏腰包收購加工　赤崁村長重響丁香魚名號 Video 2004/08/29 10:08 澎湖赤崁村村長黃明男，心疼漁民血本無歸重新包裝再出發。 　記者林皆銘／澎湖報導 老一輩的人應該都還記得，澎湖的「赤崁丁香魚」，不過，在丁香魚開放進口後，澎 湖的「赤崁丁香魚」不但面臨滯銷，市價也下跌一半，赤崁村的村長就自己買下全村 的丁香魚，加工成丁香醬，重新打響「赤崁丁香魚」的名號。 多年前的一場車禍，現在走起路來一拐一拐的，他就是澎湖赤崁村的村長黃明男，每天 都會固定來到港邊，巡視著曝曬在地上的丁香魚干。黃明男說，看盡了澎湖漁業的起起 落落，就是最不願見漁民的辛苦，血本無歸。 黃明村不但自掏腰包，還貸款買下全村的丁香魚，除了製成丁香魚乾，還靠著老婆的廚 藝，燉出香味四溢的丁香魚醬，這魚醬不僅深受好評，黃明男還為了它設計logo。 美味的丁香魚醬，料好實在，也重新打響了「赤崁丁香魚」的名號，下次來到澎湖時， 可以來品嚐一下最美味道地的丁香。 --

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