鍋饕精緻涮涮鍋 電話：02-85091668 地址：台北市中山區大直街13號 　　　（捷運大直站1號出口旁） 營業時間：週一至週五　　11:00~14:00，17:00~22:00 　　　　　週末．例假日　11:00~22:00 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24947355 延伸閱讀： 壽喜燒~鋤燒～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/18833703 松田Shabu Shabu～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/18914330 市民大道涮涮鍋V.S.富樂台式涮涮鍋～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24357488 海宴涮涮鍋～http://www.wretch.cc/blog/akagi77/24446967 今回要介紹的是上個月去試吃，位於捷運大直站附近的～鍋饕涮涮鍋；記得 那時內湖線才剛開通，沒想到到才過一個月，通車問題就這麼多．．．． （我這樣有成功轉移拖稿的焦點嗎？）言歸正傳，一般的涮涮鍋店， 主打的不外乎是肉質跟海鮮；鍋饕除了在這兩方面的表現都不錯，有一道 肉品更是讓我印象深刻，就是它們的～紅酒牛肉。 如同前面所說，鍋饕就在捷運大直站的旁邊，從1號出口出來後右轉，連馬路 都不用過，走沒幾步就看到了。雖然內湖線的問題實在多到有點可笑，但長遠 看下來，內湖線的開通對大直．內湖一帶的美食開發還是大利多。 鍋濤的門面算中規中矩，不過涮涮鍋店本來就是東西好吃最重要，環境我覺得 乾淨舒服就好；畢竟所謂的氣氛，也是要賣錢的。 雖說安格斯牛肉近年來也變的普及了，不過看到這個標誌，還是會比較動心 跟安心是真的。 店的正中間有兩個「有點加分又有點突兀」的日本酒酒樽（我問過了，裡面 沒有酒） 　　***Menu 菜單有一定的質感，是讓人看了會舒服的那種。 起鍋的價錢是$190，不過幾個中價位的肉品鍋還有特價，請繼續看下去。 特價下來，幾乎所有的肉鍋都可以在$300以內吃到；這邊再次強烈推薦別處 幾乎看不到的～紅酒牛肉鍋，是跟我一樣愛嚐鮮者的好選擇。 上圖是單點加料的價錢，丸餃類的火鍋料都只要$20還滿佛心的。另外，如果 是前一張圖中有特價的鍋，相對應的單點肉價錢也會跟上圖中的標價不一樣； 比方說紅酒牛肉，就是$280-$90=$190，而不是圖中的$290。 醬料區提供的東西算是精簡版，值得一提的是每樣醬料或佐料都放在大碗公裡， 量很足，還滿好盛裝的。 　　***滿壽多園綠茶　　 飲料區有一款飲料還滿少見的～滿壽多園綠茶。 還很鄭重的貼出這款茶在日本得獎的獎狀，當然要喝喝看。 恩．．．．．香味是不錯，可是感覺有點泡太淡了，可惜。 　　***主打果凍？　　 餅乾區跟冰淇淋區都有出現果凍的身影，個人不愛吃果凍，所以也沒什麼感想。 雖然不是蒟蒻果凍，店家還是細心的在果凍旁邊寫上標語，避免小孩吃果凍 的時候發生意外。 　　***「五行」菜盤　　 上了店家的網頁一看，才知道這菜盤大有門道，是有代表「五行」的顏色去搭配 食材；不但配色豐富，也兼具營養價值。 看到菜盤裡頭連菱角都出現了，就對這家店滿有好感的，感覺店家在菜盤的選配上 真的不是應付了事。 這種價位的涮涮鍋可以看到手工花枝漿出現在菜盤裡也算少見，雖然不多， 可以多吃到一點東西總是不錯。 　　***附餐～滷肉飯　　 只要是可以點滷肉飯的涮涮鍋店我通常都不會放過這一味，這邊的滷肉不會 太油膩，也不會太鹹；結果就是東西還沒開始煮，飯就吃掉一大半．．．． ．． 　　***起士燒　　$20　　 看到別人的食記說這邊的起士燒還不錯，就點來嚐嚐。 　　***魚餃　　$20　　 沒有聽說很特別，只是敝人吃火鍋幾乎必點魚餃．．．．．． 順帶一提，放在單點火鍋料下面的菜葉是塑膠做的，只是為了擺盤好看 ．．．．．．．．．好吧，會跟我一樣沒有一眼就看出那菜葉是假的人 應該不多 　　***蛤蜊　　$100　　 蛤蜊的個頭相當壯碩，大概有10元硬幣的2~3倍大。 　　***鮮蝦　　$100　　 鮮蝦有著層次分明的斑節花紋，讓人看了就忍不住想趕快把它＂就地正法＂； 不過還是先忍忍，因為～～肉來了～肉來了。 　　***紅酒牛肉　　鍋：$280　單點：$190　 紅酒浸泡醃製過的牛肉，散發出充滿魅力的艷紅色，並且還沒煮就聞的到 濃郁的紅酒味。 在鍋中涮過之後，只剩酒香而不留酒氣；雖然之後第一口吃下去還有些 不習慣，但我真的越吃越上癮，沒想到紅酒的味道跟牛肉的肉味會這麼 搭調。 別的肉或許還可以沾一點醬來提味，可是吃紅酒牛肉真的不需要醬就很 有味道，因為本身的味道就很有個性。 不像白甘蔗湯頭那麼鹹，可是很甘醇耐喝，這種湯頭也最能引出食材的 本味，因為不會蓋住食材的味道。 　　***無骨牛小排　　鍋：$300　單點：$210　 牛小排特有的肉感發揮的不錯，嫩中帶脆，深獲友人喜愛。 　　***TORO級黑豚頰肉　　鍋：$280　單點：$190　 可是說要比脆，當然沒人比的上豬頰肉；這黑豚頰肉沒有半點豬腥味，可以 盡情享受爽脆的口感。 　　***神戶牛肉　　鍋：$340　單點：$250　 不愧是店內第二貴的肉，有著比紅酒牛肉還細緻的油花。 是沒有牛小排那麼彈牙，但兼具嚼勁跟嫩度，很有吃牛肉的爽度啊～ 　　***蝦子～下水篇 蝦子的鮮度經的起考驗，即使稍微煮久一點，也不會吃起來沙沙的。 　　***起士燒～下水篇 嘖～起士橫流的樣子相當囂張啊～；當天兩道$20的單點火鍋料之中，魚餃算 比較普通，可是起士燒還滿值得一點的。 　　***蛤蜊～下水篇　　 喇舌是一定要的，其實另一顆喇的更誇張，幾乎是整個肉從縫裡跑出來趴在 別顆蛤蜊身上；因為太激情了，所以還是用這顆含蓄一點的代替就好。 從那高高鼓起來的樣子，就可以知道吃起來相當飽滿多汁；當天的海鮮可說樣樣 讓人滿意。 　　***花枝漿～下水篇 花枝漿吃的到實在的花枝塊，看了一下菜單，單點花枝漿也是只要$20的樣子， 下次有高度興致點一份單點的看看。 感想：肉好．海鮮好．服務也好（加茶加湯相當勤快），還有別處吃不到的特色 商品；雖然這次是招待，但憑著它留給我的好印象，我敢說我一定會再回來鍋饕 光顧（希望別讓我卡在內捷上啊～XD）。 --

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