作者afpipslhe (柚宥)
看板PCCU_Talk
標題Re: [學業] 請問生應系的食物製備原理？
時間Tue May 26 19:31:23 2009
大四老人來回答一下
雪霞老師的課基本上都是需要分組的（就實習課而言）
大概是4.5個人一組
食材的部份是每一組輪流買
在一開學的時候要統一交材料費(基本都是1000)
每一組採買的金額可以向小老師請款
如果期末有多餘出來的錢會退
下課的時間基本上要看當天實習的內容
有時候會早下有時候會晚下 不過晚下機率不多
因為每一次實習結束都要做掃除工作
油煙味多少還是會有 但基本上你會穿廚師服 還有一層隔絕
教室也設有抽油煙的系統 沒穿廚師服是不能進實習教室的 孩子
總之 我覺得對於有一點做菜基礎的人來說 是不難修的一堂課啦
只是時間會拉很長 學分又少
生應系在大一到大四都有關於餐飲實習的課
大一食物製備算是很基本的 想上多一點變化的課可以到大3.4
從自己設計菜單 西餐 烘焙 百人便當製作 創意菜單製作都有
孩子 生應系很好玩的阿XDDDD
這就是我明年還會在的原因XDDDDDDDDDDD
※ 引述《keelung (基隆)》之銘言：
: 想學做菜，去外面學超貴要超過兩萬以上，
: 剛好學校有這個資源一定要好好利用。
: 想修大一課程的食物製備原理與食物製備原理與實習，
: 請問是要分組的課程嗎？還是一人一鍋？自己做自己的？
: 食物材料是要自己到市場買嗎？還是學校有提供，我們自己付材料費就可以了？
: 因為實習課程是1到6節，因為我第7節還有課，是否能夠準時下課呢？
: 還是都會收拾收到很晚？
: 最後是會不會油煙味很重，結果搭紅五下山被"青"XDD
: 不好意思問這麼多問題，謝謝生應系或是有修過這門課的同學:)
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◆ From: 59.112.160.142
1F：推 nick0367:原po拍拍呀~~ XD 05/26 19:34
2F：推 keelung:謝謝您的回答！不過我完全沒有做菜基礎，刀工什麼都不會 05/26 20:06
3F：→ keelung:這個老師會教嗎？租房子也沒廚房可以練習，謝謝學姐回答！ 05/26 20:07
4F：→ afpipslhe:刀功會教 期中還是期末會考刀工 沒基礎的人不用擔心 05/26 20:18
5F：→ afpipslhe:老師會找機會讓你練習 會以0基礎開始交 05/26 20:18
6F：→ yuting0327:柚子...你明年還在的原因跟這個沒關係吧...XD|||(被揍) 05/26 20:30
7F：推 st845140:別擔心不會做菜~因為..就算我們班還是很多人不會做菜的 05/26 22:47