作者afpipslhe (柚宥)
看板PCCU_Talk
标题Re: [学业] 请问生应系的食物制备原理？
时间Tue May 26 19:31:23 2009
大四老人来回答一下
雪霞老师的课基本上都是需要分组的（就实习课而言）
大概是4.5个人一组
食材的部份是每一组轮流买
在一开学的时候要统一交材料费(基本都是1000)
每一组采买的金额可以向小老师请款
如果期末有多余出来的钱会退
下课的时间基本上要看当天实习的内容
有时候会早下有时候会晚下 不过晚下机率不多
因为每一次实习结束都要做扫除工作
油烟味多少还是会有 但基本上你会穿厨师服 还有一层隔绝
教室也设有抽油烟的系统 没穿厨师服是不能进实习教室的 孩子
总之 我觉得对於有一点做菜基础的人来说 是不难修的一堂课啦
只是时间会拉很长 学分又少
生应系在大一到大四都有关於餐饮实习的课
大一食物制备算是很基本的 想上多一点变化的课可以到大3.4
从自己设计菜单 西餐 烘焙 百人便当制作 创意菜单制作都有
孩子 生应系很好玩的阿XDDDD
这就是我明年还会在的原因XDDDDDDDDDDD
※ 引述《keelung (基隆)》之铭言：
: 想学做菜，去外面学超贵要超过两万以上，
: 刚好学校有这个资源一定要好好利用。
: 想修大一课程的食物制备原理与食物制备原理与实习，
: 请问是要分组的课程吗？还是一人一锅？自己做自己的？
: 食物材料是要自己到市场买吗？还是学校有提供，我们自己付材料费就可以了？
: 因为实习课程是1到6节，因为我第7节还有课，是否能够准时下课呢？
: 还是都会收拾收到很晚？
: 最後是会不会油烟味很重，结果搭红五下山被"青"XDD
: 不好意思问这麽多问题，谢谢生应系或是有修过这门课的同学:)
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◆ From: 59.112.160.142
1F：推 nick0367:原po拍拍呀~~ XD 05/26 19:34
2F：推 keelung:谢谢您的回答！不过我完全没有做菜基础，刀工什麽都不会 05/26 20:06
3F：→ keelung:这个老师会教吗？租房子也没厨房可以练习，谢谢学姐回答！ 05/26 20:07
4F：→ afpipslhe:刀功会教 期中还是期末会考刀工 没基础的人不用担心 05/26 20:18
5F：→ afpipslhe:老师会找机会让你练习 会以0基础开始交 05/26 20:18
6F：→ yuting0327:柚子...你明年还在的原因跟这个没关系吧...XD|||(被揍) 05/26 20:30
7F：推 st845140:别担心不会做菜~因为..就算我们班还是很多人不会做菜的 05/26 22:47