網誌圖文版： http://blog.yam.com/maikof/article/20461309 商家名稱：李記港仔燒臘 商家地址：台北市士林區華岡路47巷3號左側1F (華美自助餐旁邊) 商家電話：(02)2861-3488 營業時間：星期一至星期五 11:00－20:00，星期日 11:00－20:00　 李記港仔燒臘這篇食記，我拖稿了兩年，剛開幕時的寂涼生意，始終印象深刻，如 果沒記錯，李記是2006年7月在文化大學開幕，老闆說之前他是在屏東賣，後來才換到台 北，下面這張剪報一直貼在店裡，裡頭有昔日商家營業的介紹： 店面和騎樓的招牌樣子，跟一般常見的燒臘店無異，櫥窗裡吊掛著烤鴨等等，黃燈 照射下，吸引著經過的路人： 剛開幕時由老闆掌管店裡，後來去英國工作後，店裡就由太太和女兒接手，現在又 加入兒子，一家人都很熱情可愛，還記得老闆常常幫我加飯，結果害我吃得太飽；老闆 娘有時多給我一些配菜，女兒常常笑容可掬，不過大家一看到我的相機紛紛遮閃，不過 還是被我拍到幾張獨家照片(笑)。 每天特餐只要55元，自選三樣菜，可加飯一次，當然是學生的最愛，也是我最常點 的一道，特餐和配菜每天都不一樣，在文化商街商家來說，李記港仔燒臘餐點的變化性 算是不錯的，比起宵夜快餐或佳味園等店家的配菜貧乏，李記燒臘顯得有誠意多了，其 實一開始店家沒有自選菜的方式，是2007年才加入的。 店內滷汁、酸菜自由添加，酸菜很辣，怕辣的我只吃過兩次，附有清湯和飲料，可 以加飯一次，開店至今老闆都沒有漲價，看得出對學生的回饋，老闆：「薄利多銷嘛。」 下面店內照片是這兩年陸續拍的，跟現在略有差異，不過來是放上來以供參考： 叉燒味道還好，肉片口感偏軟，我比較不愛，肉身略柴，不如第一代鳳誠燒臘的叉 燒。油雞味道較淡，不過雞香味有烤出來，但我還是比較愛烤雞的皮香味。 香腸方面，我一直吃不慣燒臘店的香腸，還是台式蒜味香腸比較對我的味，李記的 香腸切得稍微薄了點，當然這點是見仁見智的。烤鴨的味道，老實說有點失敗，因為沒 有肉汁，也是略硬偏柴，外皮的酥脆度也不夠水準，跟我最愛的左營「真口味烤鴨」相 較下當然差很多，不過平常吃飯時還是會點烤鴨飯，因為烤鴨那獨特的油香味就是吸引 我，戒不了。 雞肉還是用烤的香，剛烤好的外皮酥香，淋上店家的滷汁和油蔥，是我最愛這間店 的味道，不過每次吃完後都意猶未盡，腦海一直想起三個字：「歡樂吧。」(笑) 燒肉也是太硬，所以沒有皮脆度，外皮有時候會咬不太下，但燒肉的豬肉油香還不 錯；排骨現點現炸，外皮酥熱，裹粉的厚度還可以，排骨有肉汁，味香肉嫩，也是我推 薦的種類之一，老闆女兒：「滷汁記得不要淋在排骨上喔，這樣皮會軟掉不脆。」 清湯大多是紫菜豆腐湯，一大早去的時候豆腐量超多，正對我豆腐控；飲料有紅茶 等等，湯熱茶冰涼，味道也許還好，不過喝久了，也有回憶了，到現在回到店裡用餐時 ，常常第一口不是吃飯，而是先來口湯跟紅茶。 老闆：「同學，你又來啦。」「我剛從英國回來，昨天去高雄找朋友。」「要不要 加飯？我幫你加，加多一點啊。」老闆娘：「今天要吃什麼？油雞飯？烤雞飯？」老闆 的兒子：「謝謝光臨。」一家四口人，四種熱情，看著他們身影，當然快門又按下了： 李記港仔燒臘的味道整體來說還可以，也許外地人不用特地上山品嘗，但對學生族 我而言，卻是平常吃飯的選擇，55元吃得飽，用餐之餘除了一份感謝，也感受到老闆一 家人的親切，所以時至今日回到山上，還是會去用餐，也會跟老闆們話家常，這兩年多 來，拍了不少照片，有興趣看更多的人可到相簿「文化大學美食3區」點閱。 李記港仔燒臘，是我在文化大學最後幾年最常吃的店，也是我感受到老闆認真身影 的店。 相關閱讀： [食記] 文化大學美食10--太陽燒烤、鳳誠燒臘： http://blog.yam.com/maikof/article/15583643 -- 太陽的故鄉 http://blog.yam.com/maikof --

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