※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food 標題: [食記] 台北 大安-拉麵 一心一勝 時間: Sun Feb 22 14:52:37 2009 餐廳名稱：拉麵 一心一勝 地址:台北市復興南路二段148巷27號1樓 價位:30~150元 交通:捷運科技大樓站 時間:4:30~10:00(售完為止) 電話:(02)2709-5955 備註:每週一公休 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ajay81104/29575205 -- 最近在網路流傳很紅的拉麵.一心一勝! 從寒假期間就看到許多人的文章~ 看起來真是便宜又好吃~ 愛吃拉麵的我們當然也不想錯過~ 在開學一上台北就立刻跑去嚐鮮啦! 傍晚一到店門口~ 果然開始排隊了~ 等待中的我們就四處拍拍照~ 用餐的主要是年輕人~ 也偷偷聽到很多都是網路看來的~ 網路威力真的很強大~ 接著便有位子啦! 店內不大.上頭有著他們的用料資訊~ 到菜單似乎也都是自己做的~ 總共有4種拉麵.6種小菜~ 價格都不太貴~ 卻是主打的鮑魚雞汁白湯.和風鯛魚高湯~ 看起來就是好高級的感覺~ "珍味干貝唇"~30元! 小菜碟子上都印有他們的LOGO~ 量剛剛好~很適合開開胃~ 干貝唇深具彈性~ 冰冰涼涼的.咬起來很脆~ 醬汁味道也夠~ 是蠻棒的一道小菜! "鮑魚雞汁白湯拉麵"~120元! 雞汁白湯的顏色看起來好濃郁~ 散發出來的雞味也很重~ 配料有叉燒.玉米.筍乾.蔥花.海苔.黃金蛋~ 該有的都有了~ 值得注意的是中間有一小塊鮑魚~ 雖然不大啦! 麵條是自家製麵.比較細.且彈性十足~ 卻蠻容易吸收湯汁的~ 湯頭喝了一口.覺得挺厲害的~ 居然可以把雞湯熬得這麼深厚好喝! 有日式拉麵的感覺.但又是沒感受過的新口味拉麵~ 不過鮑魚的味道倒是感受不出來就是了~ "岩味和風鯛魚高湯拉麵"~96元! 湯頭比起雞汁顏色是淡了不少~ 原本就預計點一濃一淡湯頭的我們~ 喝了之後卻發現.這碗拉麵的湯頭也蠻深厚的呢! 鯛魚高湯的鮮味一直刺激著味蕾~ 香氣也一直散發出來~有很不簡單的感覺~ 配料上大致相同~ 只有在黃金蛋的部分換成了玉子燒~ 其他配料都差不多~ 配料的特寫~ 黃金蛋算是挺不錯的~做得很漂亮~ 不過我比較愛少見的玉子燒~ 帶有甜味又吸收了點高湯汁~ 軟嫩無比.我覺得很好吃! 一小片的鮑魚其實吃起來沒啥感覺~ 就是軟吧.可能是太小所以沒辦法體會他真正的味道~ 不過叉燒也很令人驚訝~ 原本看外觀覺得是較硬較結實的叉燒~ 沒想到口感很軟.且很入味~ 味道很棒喔! 吃光光的拉麵! 吃完出來後~ 還有一堆人再等呢!生意真好~ 這間拉麵店在口感和味道上~ 都有別於其他的拉麵店~ 可以稱的上是獨樹一格的呢! 下是要找機會再來試試他的剩下兩種拉麵~ 謝謝觀賞! -- 圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ajay81104/29575205 -- 阿捷的美食部落格 http://www.wretch.cc/blog/ajay81104 --

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