※ [本文转录自 Food 看板] 作者: ajay81104 (阿捷) 看板: Food 标题: [食记] 台北 大安-拉面 一心一胜 时间: Sun Feb 22 14:52:37 2009 餐厅名称：拉面 一心一胜 地址:台北市复兴南路二段148巷27号1楼 价位:30~150元 交通:捷运科技大楼站 时间:4:30~10:00(售完为止) 电话:(02)2709-5955 备注:每周一公休 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/ajay81104/29575205 -- 最近在网路流传很红的拉面.一心一胜! 从寒假期间就看到许多人的文章~ 看起来真是便宜又好吃~ 爱吃拉面的我们当然也不想错过~ 在开学一上台北就立刻跑去嚐鲜啦! 傍晚一到店门口~ 果然开始排队了~ 等待中的我们就四处拍拍照~ 用餐的主要是年轻人~ 也偷偷听到很多都是网路看来的~ 网路威力真的很强大~ 接着便有位子啦! 店内不大.上头有着他们的用料资讯~ 到菜单似乎也都是自己做的~ 总共有4种拉面.6种小菜~ 价格都不太贵~ 却是主打的鲍鱼鸡汁白汤.和风鲷鱼高汤~ 看起来就是好高级的感觉~ "珍味干贝唇"~30元! 小菜碟子上都印有他们的LOGO~ 量刚刚好~很适合开开胃~ 干贝唇深具弹性~ 冰冰凉凉的.咬起来很脆~ 酱汁味道也够~ 是蛮棒的一道小菜! "鲍鱼鸡汁白汤拉面"~120元! 鸡汁白汤的颜色看起来好浓郁~ 散发出来的鸡味也很重~ 配料有叉烧.玉米.笋乾.葱花.海苔.黄金蛋~ 该有的都有了~ 值得注意的是中间有一小块鲍鱼~ 虽然不大啦! 面条是自家制面.比较细.且弹性十足~ 却蛮容易吸收汤汁的~ 汤头喝了一口.觉得挺厉害的~ 居然可以把鸡汤熬得这麽深厚好喝! 有日式拉面的感觉.但又是没感受过的新口味拉面~ 不过鲍鱼的味道倒是感受不出来就是了~ "岩味和风鲷鱼高汤拉面"~96元! 汤头比起鸡汁颜色是淡了不少~ 原本就预计点一浓一淡汤头的我们~ 喝了之後却发现.这碗拉面的汤头也蛮深厚的呢! 鲷鱼高汤的鲜味一直刺激着味蕾~ 香气也一直散发出来~有很不简单的感觉~ 配料上大致相同~ 只有在黄金蛋的部分换成了玉子烧~ 其他配料都差不多~ 配料的特写~ 黄金蛋算是挺不错的~做得很漂亮~ 不过我比较爱少见的玉子烧~ 带有甜味又吸收了点高汤汁~ 软嫩无比.我觉得很好吃! 一小片的鲍鱼其实吃起来没啥感觉~ 就是软吧.可能是太小所以没办法体会他真正的味道~ 不过叉烧也很令人惊讶~ 原本看外观觉得是较硬较结实的叉烧~ 没想到口感很软.且很入味~ 味道很棒喔! 吃光光的拉面! 吃完出来後~ 还有一堆人再等呢!生意真好~ 这间拉面店在口感和味道上~ 都有别於其他的拉面店~ 可以称的上是独树一格的呢! 下是要找机会再来试试他的剩下两种拉面~ 谢谢观赏! -- 图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/ajay81104/29575205 -- 阿捷的美食部落格 http://www.wretch.cc/blog/ajay81104 --

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