前幾天到男一美食城試吃。 男一美食城老闆熱情的接待我們，每一桌都有一盤滷味，「自助餐、早餐隨便你們吃！」 她說。但我傻了，當天美食城營業的只有自助餐跟早餐。當初和美食城提出試吃的構想是 因為新增兩家新攤位，趁營業前先讓一些同學試吃調整口味，同學在版上發表心得也能拉 近學生和美食城的距離，但關鍵性的新攤位卻沒有營業。 賴老闆說，負責新攤位的人員突然辭職了，不然新攤位應該是正常營業，她向我們抱怨餐 飲業很辛苦，尤其是學生餐廳，上班時數長，例假日、颱風天也不能休息，因此願意做這 行的人很少。這讓我想起男一地下室宵夜部，自從攤位撤走後也沒有廠商願意進駐，因為 校方餐飲與衛生規定太過嚴格，讓許多原本有意願的商家聞風而散。男一社區部份舍胞開 始責怪當初批評宵夜部的人：「現在沒東西吃啦，你們爽了吧！」　我們碰到一個難題： 因為害怕招商不利而無人進駐，我們無法有效地監督學生餐廳。 有趣的是，美食城或其他宿舍餐廳都知道這一點。 學生餐廳知道校方一定不會輕易的把他們趕走，開玩笑，如果趕走了沒人願意進駐，學生 餐廳停擺該怎辦？誰要面對學生討伐的聲浪？校方？管理那間餐廳的輔導員？負責滿意度 調查的宿舍生治會？ 因此，只要能通過嚴格的衛生檢查（由膳食委員會負責），那麼學生餐廳其實可以不用在 意食物好不好吃。這樣說是偏執了點，只要有良心，沒有一位餐飲業者會希望自己做的東 西被顧客嫌棄，但宿舍餐廳「鐵飯碗」的性質卻重重地削弱學生批評的力道。我們不能一 昧責怪輔導員或生治會沒有換掉男一美食城，現行制度下找廠商的確不容易，而生治會、 輔導員也要和新廠商重新培養默契，過程非常麻煩，更不用說可能找不到廠商了，因此在 立場上會偏向留住美食城。 話回過頭來，究竟美食城的老闆有沒有良心呢？願意聆聽學生的聲音？ 我不能為美食城老闆背書，但我覺得她願意聽學生的聲音。有人會問：「那男生宿舍版上 眾多的批評怎麼還沒有改進？」 Sorry啦，美食城老闆不會上PTT，很多攻擊是無效的； 而滿意度調查是一年一度的，也就是一年收到一次意見；至於過去幾年的男一舍生治會有 沒有很勤快地跑去告訴美食城老闆我就不清楚了。 而今年在各個生治會的努力下，我們促成了每學期與美食城和輔導員的會議，兩次會議中 美食城老闆的態度都很好，他很無奈地表示為什麼男一自助餐會被學說不好吃，因為他同 時也是女九餐廳的老闆，我們建議他找人上PTT看評價。八掛是，他每天早上都在女九的 早餐部幫忙做早餐。他也曾經把女九自助餐的廚師調來男一過，評價也好像也沒有改善， 不過菜色仍然沒有比女九多樣是真的。 總而言之，現實面難以趕走美食城；趕不走，那我們只好罵用力一點。只要有任何對於食 物的疑慮，直接告訴餐廳人員或並要求宿舍生治會幫忙轉達。我不清楚過去男生宿舍生治 會怎麼處理這方面的情況，但至少今年的生治會都會盡力為舍胞反應！ 聽說要打試吃心得，我覺得自助餐沒有很難吃，但菜色還是不夠吸引人；或許可以比照女 九的菜色，這樣也不用花時間想新菜單吧XD 而新的早餐可以去試試看，很不錯，至少蛋 餅已經不像過去一樣一整條用塑膠袋包起來。至於為什麼焗烤沒了，老闆說因為焗烤的油 煙會比較重，而且焗烤需要讓同學等比較久，也佔據廚房烹飪的時間。 新的攤位有空再去吃吃看吧，回來再告訴我們好不好吃！ （剛剛在男一板看到美食城終於出來回覆了，值得鼓勵！） --

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