前几天到男一美食城试吃。 男一美食城老板热情的接待我们，每一桌都有一盘卤味，「自助餐、早餐随便你们吃！」 她说。但我傻了，当天美食城营业的只有自助餐跟早餐。当初和美食城提出试吃的构想是 因为新增两家新摊位，趁营业前先让一些同学试吃调整口味，同学在版上发表心得也能拉 近学生和美食城的距离，但关键性的新摊位却没有营业。 赖老板说，负责新摊位的人员突然辞职了，不然新摊位应该是正常营业，她向我们抱怨餐 饮业很辛苦，尤其是学生餐厅，上班时数长，例假日、台风天也不能休息，因此愿意做这 行的人很少。这让我想起男一地下室宵夜部，自从摊位撤走後也没有厂商愿意进驻，因为 校方餐饮与卫生规定太过严格，让许多原本有意愿的商家闻风而散。男一社区部份舍胞开 始责怪当初批评宵夜部的人：「现在没东西吃啦，你们爽了吧！」　我们碰到一个难题： 因为害怕招商不利而无人进驻，我们无法有效地监督学生餐厅。 有趣的是，美食城或其他宿舍餐厅都知道这一点。 学生餐厅知道校方一定不会轻易的把他们赶走，开玩笑，如果赶走了没人愿意进驻，学生 餐厅停摆该怎办？谁要面对学生讨伐的声浪？校方？管理那间餐厅的辅导员？负责满意度 调查的宿舍生治会？ 因此，只要能通过严格的卫生检查（由膳食委员会负责），那麽学生餐厅其实可以不用在 意食物好不好吃。这样说是偏执了点，只要有良心，没有一位餐饮业者会希望自己做的东 西被顾客嫌弃，但宿舍餐厅「铁饭碗」的性质却重重地削弱学生批评的力道。我们不能一 昧责怪辅导员或生治会没有换掉男一美食城，现行制度下找厂商的确不容易，而生治会、 辅导员也要和新厂商重新培养默契，过程非常麻烦，更不用说可能找不到厂商了，因此在 立场上会偏向留住美食城。 话回过头来，究竟美食城的老板有没有良心呢？愿意聆听学生的声音？ 我不能为美食城老板背书，但我觉得她愿意听学生的声音。有人会问：「那男生宿舍版上 众多的批评怎麽还没有改进？」 Sorry啦，美食城老板不会上PTT，很多攻击是无效的； 而满意度调查是一年一度的，也就是一年收到一次意见；至於过去几年的男一舍生治会有 没有很勤快地跑去告诉美食城老板我就不清楚了。 而今年在各个生治会的努力下，我们促成了每学期与美食城和辅导员的会议，两次会议中 美食城老板的态度都很好，他很无奈地表示为什麽男一自助餐会被学说不好吃，因为他同 时也是女九餐厅的老板，我们建议他找人上PTT看评价。八挂是，他每天早上都在女九的 早餐部帮忙做早餐。他也曾经把女九自助餐的厨师调来男一过，评价也好像也没有改善， 不过菜色仍然没有比女九多样是真的。 总而言之，现实面难以赶走美食城；赶不走，那我们只好骂用力一点。只要有任何对於食 物的疑虑，直接告诉餐厅人员或并要求宿舍生治会帮忙转达。我不清楚过去男生宿舍生治 会怎麽处理这方面的情况，但至少今年的生治会都会尽力为舍胞反应！ 听说要打试吃心得，我觉得自助餐没有很难吃，但菜色还是不够吸引人；或许可以比照女 九的菜色，这样也不用花时间想新菜单吧XD 而新的早餐可以去试试看，很不错，至少蛋 饼已经不像过去一样一整条用塑胶袋包起来。至於为什麽焗烤没了，老板说因为焗烤的油 烟会比较重，而且焗烤需要让同学等比较久，也占据厨房烹饪的时间。 新的摊位有空再去吃吃看吧，回来再告诉我们好不好吃！ （刚刚在男一板看到美食城终於出来回覆了，值得鼓励！） --

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