首先 福利社的老闆並沒有變 說是老店新開是因為小吃部新聘了幾位大廚 第二 油煙會濃到令人反感 我想主要是因為新的大廚改變了菜色的條理方式 選擇用炸的方式來處理肉排類的食物 至於過去的店家與其說是解決了油煙的問題 倒不如說是他們選擇了 比較不會產生油煙的方式 以及 排煙設施的建構 然而 今年新簽約的這個店家 在排煙設施方面其實投資遠多過以往 並且 在聘請近來新進的幾位大廚之前 不太有賣油炸類的食物 新進大廚則為了改善供餐的品質 在菜單上作了大幅度的變更 在供餐品質上面的改善 我相信在近來小吃部人氣直昇的表現可以得到證實 第三 跟大廚私下交談過 他們說 為了避免油煙影響到同學 該炸的食物都會在正常用餐時間前一小時就先炸過 他們極力要改善小吃部的整體品質 但如今遇到得最大困難點是在於 同學對福利社的意見 他們往往只能透過二手資訊去瞭解 主要就是生治會去反映的同學的意見 然而 對於同學的意見 他們需要更清楚的訊息 希望有意見的同學能當面跟他們說 這樣才能對問題有更清楚的理解 也才比較能找到解決方法 就以油煙為例 受害的同學其實可以當面把問題表達出來 福利社的人才能具體認知到受到影響的區域 並提出可能的解決方案 光是在本看板上面發文章 只是讓舍胞看到宿舍裡有人受到影響 如果生治會也沒能因此掌握問題的關鍵 那麼對解決問題幫助也不大 最後 換人經營或換人掌廚 當然很難完全避免前面的經營者給同學帶來的某些不好的印象 遇到了一些困難點 新人也沒有理由可以完全用「我是新來的」這樣的理由逃避責任 新人當然有義務要努力解決一些舊有的問題 然而 同學的反應毋須如此激烈 如果福利社希望能和同學建立信任與合作關係 同學何不給他們多一點時間 藉由直接的和平溝通來解決問題呢？ -- 希望對大夥有幫助~ --

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