男二餐廳對『男二舍網路意見填簽結果』之回應與報告: 很感謝男二舍學生自治會用心設計的網路意見調查，讓本餐廳有機會更瞭解男二同學的需 求與意見，以作為本餐廳的改進與參考，使我們共創優質的餐飲文化！！ ● 關於服務態度方面 無論同學對本餐廳的服務態度是否滿意，餐廳負責人皆會教育同仁以最親切和善的態度來 服務同學。如果同學有任何意見，或學校有政策需宣導，本餐廳皆樂意全力配合，讓同學 與校方更滿意。 ● 關於烹調技術方面 本餐廳將從菜式、調味及烹調法等方面，來做更多樣的變化，以滿足同學的口味，讓用餐 成為快樂的時光！ ● 關於餐廳的衛生環境方面 本餐廳除了配合學校的衛生安全督導的規定外，更將從多方面來提昇衛生環境。改善計劃 如下： １.更換地板，清理及美化玻璃，粉刷牆面及改變傢俱的色調等，除了達到清潔衛生的目 的外，同時兼俱整體視覺的美觀與協調。 2.餐廳周圍環境將加強整理與維護，並改進廢棄物的處理。 ● 關於菜會不會太油膩方面 由於本餐廳菜式多達80多種，以供不同喜好與需求的顧客選用。今後將由營養師加強廚師 的健康飲食教育訓練，製作不油膩而美味的菜式，以利同學的選擇與健康。 ● 關於外來食客方面 本餐廳因位處於徐州路邊，外來客較多，為了使同學用餐不擁擠及晚來的同學能有足夠的 菜式可選用，本餐廳規劃如下： １. 有學生用餐區，且視實際情形再加增設擴大範圍。 ２. 配合同學作習用餐時間，分段調配菜的時間與供應量，使晚來的同學也有足夠的菜式 與菜量可選用。 ● 關於設立學生用餐區的看法方面 本餐廳將於學生用餐區內增設電視機，讓同學於有限的用餐時間內也可知道國內、外的新 聞資訊，增加與社會的參與感。 ● 關於提供平價簡餐方面 本餐廳將針對本校同學供應平價簡餐，如：排骨飯、雞腿飯等，價格為50元，且白飯吃到 飽，以嘉惠同學。平價簡餐的優點為： １. 晚來的同學不會沒菜。 ２. 縮短選菜與結帳的時間。 ● 關於男二餐廳與台大醫院B1餐廳的比較 我們都將加強菜式與口味的變化，減少油量，朝更健康美味的原則方向努力！ ● 關於續約方面 再次感謝男二舍學生自治會用心設計的意見調查，本餐廳將以最誠摰的能度來配合與改進 ，希望能繼續為全國最優秀的同學做更優質的服務。同學如有更好的意見，歡迎隨時與餐 廳負責人互動與聯繫。因此本餐廳在物價高漲經營艱困的情況下，竭誠爭取續約的機會， 共謀同學最大的福利。 ● 關於地板髒及菜價加收５元方面 １. 本餐廳地板為黑灰色的磨石地磚，廚房工作人員及顧客頻繁出入，易沾上污垢，顏色 更形灰暗。改善方式：換新地磚，選擇美觀易保養的顏色，且以拖地方式維持清潔，不再 以沖水的方式清洗，以同時解決原地板滲水的問題。 ２. 台大自助餐價格計算（如表１），本餐廳： （１） 菜價：每１００g為１２元。 （２） 低製餐盒：不另扣除（與其它餐廳同）。 （３） 餐盤：含於菜價內 ，為５元（餐具清潔費及損耗費等）。 （４） 白飯：不另計價，免費吃到飯。（註：白飯成本約每碗３.5 元） ● 本餐廳對排風機正積極進行改善。（如表３） http://photo.xuite.net/m2ntu/2942942/1.jpg =============================================================================== 以上承諾請各位舍胞共同監督 謝謝 -- <97~98>學年度台大男二舍生治會 http://photo.xuite.net/m2ntu --

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