男二餐厅对『男二舍网路意见填签结果』之回应与报告: 很感谢男二舍学生自治会用心设计的网路意见调查，让本餐厅有机会更了解男二同学的需 求与意见，以作为本餐厅的改进与参考，使我们共创优质的餐饮文化！！ ● 关於服务态度方面 无论同学对本餐厅的服务态度是否满意，餐厅负责人皆会教育同仁以最亲切和善的态度来 服务同学。如果同学有任何意见，或学校有政策需宣导，本餐厅皆乐意全力配合，让同学 与校方更满意。 ● 关於烹调技术方面 本餐厅将从菜式、调味及烹调法等方面，来做更多样的变化，以满足同学的口味，让用餐 成为快乐的时光！ ● 关於餐厅的卫生环境方面 本餐厅除了配合学校的卫生安全督导的规定外，更将从多方面来提昇卫生环境。改善计划 如下： １.更换地板，清理及美化玻璃，粉刷墙面及改变家俱的色调等，除了达到清洁卫生的目 的外，同时兼俱整体视觉的美观与协调。 2.餐厅周围环境将加强整理与维护，并改进废弃物的处理。 ● 关於菜会不会太油腻方面 由於本餐厅菜式多达80多种，以供不同喜好与需求的顾客选用。今後将由营养师加强厨师 的健康饮食教育训练，制作不油腻而美味的菜式，以利同学的选择与健康。 ● 关於外来食客方面 本餐厅因位处於徐州路边，外来客较多，为了使同学用餐不拥挤及晚来的同学能有足够的 菜式可选用，本餐厅规划如下： １. 有学生用餐区，且视实际情形再加增设扩大范围。 ２. 配合同学作习用餐时间，分段调配菜的时间与供应量，使晚来的同学也有足够的菜式 与菜量可选用。 ● 关於设立学生用餐区的看法方面 本餐厅将於学生用餐区内增设电视机，让同学於有限的用餐时间内也可知道国内、外的新 闻资讯，增加与社会的参与感。 ● 关於提供平价简餐方面 本餐厅将针对本校同学供应平价简餐，如：排骨饭、鸡腿饭等，价格为50元，且白饭吃到 饱，以嘉惠同学。平价简餐的优点为： １. 晚来的同学不会没菜。 ２. 缩短选菜与结帐的时间。 ● 关於男二餐厅与台大医院B1餐厅的比较 我们都将加强菜式与口味的变化，减少油量，朝更健康美味的原则方向努力！ ● 关於续约方面 再次感谢男二舍学生自治会用心设计的意见调查，本餐厅将以最诚摰的能度来配合与改进 ，希望能继续为全国最优秀的同学做更优质的服务。同学如有更好的意见，欢迎随时与餐 厅负责人互动与联系。因此本餐厅在物价高涨经营艰困的情况下，竭诚争取续约的机会， 共谋同学最大的福利。 ● 关於地板脏及菜价加收５元方面 １. 本餐厅地板为黑灰色的磨石地砖，厨房工作人员及顾客频繁出入，易沾上污垢，颜色 更形灰暗。改善方式：换新地砖，选择美观易保养的颜色，且以拖地方式维持清洁，不再 以冲水的方式清洗，以同时解决原地板渗水的问题。 ２. 台大自助餐价格计算（如表１），本餐厅： （１） 菜价：每１００g为１２元。 （２） 低制餐盒：不另扣除（与其它餐厅同）。 （３） 餐盘：含於菜价内 ，为５元（餐具清洁费及损耗费等）。 （４） 白饭：不另计价，免费吃到饭。（注：白饭成本约每碗３.5 元） ● 本餐厅对排风机正积极进行改善。（如表３） http://photo.xuite.net/m2ntu/2942942/1.jpg =============================================================================== 以上承诺请各位舍胞共同监督 谢谢 -- <97~98>学年度台大男二舍生治会 http://photo.xuite.net/m2ntu --

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