[新北石門] 十八王公-劉家肉粽　～北部粽、南部粽都有 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48915916 ============================================================================ 時　　間：２０２３／０６ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　端午節吃肉粽，這天吃的是十八王公的劉家肉粽。 　　十八王公有名的肉粽有好幾家，劉家肉粽有成立官網，官網表示： 　　　　民國60年初，當時的「十八王公廟」香火逐漸興盛，很多民眾來 　　　　「十八王公」為祭拜海難亡者，而信徒間相傳，膜拜時須以熱食 　　　　作為祭品會比較靈驗，因此當時在石門洞一帶擺攤賣肉粽的阿勝 　　　　，開始不定時的將攤子推到十八王公廟叫賣，結果肉粽生意 　　　　蒸蒸日上，而肉粽祭品應運而生。 　　十八王公的肉粽不是給屈原吃的（:p），平常生意就很好，只 是端午節還是生意會更好。 　　沒去過十八王公廟去買現蒸的肉粽，也不知哪間肉粽最合胃口。 延伸閱讀：[全台] 節慶小吃：端午節－－粽子 　　這間劉家肉粽，肉粽口味很多，要吃北部粽、南部粽，都沒問題。 　　甚至想吃素粽、甜心冰粽，這裡也有。 　　還賣麻糬、四神湯、石花凍飲咧！（Menu） 　　北部粽有小肉粽（19）、大肉粽（45）、蛋黃粽（60）、招牌粽（85）。 　　以上大概就是小到大、價錢低到高、內餡豐富度的提升。 　　目前官網因端午節檔期暫停宅配。 　　不確定可訂購時，肉粽到底是可單入還是要以一袋來做訂購。 　　不管口味，肉粽的品項名沒印在正面，而是印在背面的產品資料欄。 　　比網頁上商品目錄，只寫著簡單的內餡。 　　袋上的成分就寫得很完整，還有營養標示。 　　只是肉粽畢竟是手工綁的，一顆的份量秤起來與標示的還是有落差。 　　吃蛋黃粽時，沒秤。 　　而招牌粽是201g，比標示（180g）大10%。 　　蛋黃粽的內餡有蛋黃、豬肉、香菇、栗子、花生、蘿蔔乾。 　　內餡頗多，只是也不知是不是蒸得不夠久？ 　　蒸炒的粽米與內餡，吃來完全無結合感，是各自的味道口感，像分開吃似的。 　　都沒有特別好吃的印象，但也不雷就是了。 　　雖有蘿蔔乾，但它的存在完全被其他蓋過了。 　　招牌粽（上圖左上雙葉粽，下方的非劉家肉粽），內餡有蛋黃、豬肉（五花肉）、 香菇、栗子，不過花生、蘿蔔乾改為櫻花蝦。 　　這次較無米餡分離的感覺，就覺得好吃多了。 　　不知道是否因帶皮的五花肉油脂發揮的作用？ 　　雖說櫻花蝦在肉粽裡吃來未必比蝦米更合拍。 　　但蛋黃粽與招牌粽，反而較愛無花生、蘿蔔乾的招牌粽。 　　或許內餡不那麼豐富的大小肉粽，反而更合胃口也說不定，。 　　（只包豬肉與蘿蔔乾的小肉粽也許會是很單純的美味。） －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新北市石門區崁子腳58-18號　02-26380888 十八王公-劉家肉粽　www.liujiarice.com.tw/ ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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