無音樂圖文網誌版：http://blog.yam.com/hahasue/article/58233234 說到北海岸吃海鮮，大家想到的大都不脫富基漁港跟碧沙漁港這兩個地方 然而在長期觀光商業化及商人品德不佳的影響下，這兩個地方漸漸沒落， 碧沙漁港甚至於被戲稱為『必殺漁港』，意指觀光客去那邊一定會被坑到 死的意思 這幾年來，開始有一些比較純樸的小漁港嶄露頭角，例如宜蘭頭城鎮的大 溪漁港，就是一個開始出名的小漁港，它的特色在於這漁港本身就是漁貨 的集散地，起初並非是用來做為觀光之用的，只是在富基跟碧沙名聲臭掉 之後，觀光客開始會往這裡集中。這漁港其實價格還不錯，也還保有漁民 的純樸，缺點只在於，這邊真的只提供漁貨集散，你是得要買回家自己煮 的，這樣子就很不方便了。 最初我本來是打算要再去拜訪大溪漁港的，目標就是螃蟹，因為秋天正是 螃蟹的產季。不過我無意中在網路上搜尋到了位於萬里的龜吼漁港（好吧 ，其實新北市政府正在轟轟烈烈地推動這個地方的螃蟹季活動，是我資訊 太慢Orz），發現這是個螃蟹的產地港口，而且有提供代煮的服務，於是就 挑個週一的中午過去拜訪了 週一的龜吼漁港是很好停車的，因為堤防旁邊一整塊空地都可以停，更利害 的是，業者直接在旁邊空地上用鐵皮屋+遮陽傘形成了一個專賣螃蟹等海產的 店家+代煮小聚落。想吃螃蟹的話，你車一停好，往旁邊走個十步就可以吃到 螃蟹，這真的是太強了。 鐵皮屋形成的聚落 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995563 比較豪華的就是用個鐵皮屋，比較克難的就是幾張桌椅、遮陽傘、水箱擺一擺 ，就可以開始做生意了。你可以一攤一攤慢慢逛，看到合意的價位或螃蟹，就 可以跟老闆講定價錢，抓出你要的特定的那隻螃蟹，攤商會現場幫你料理，不 用怕被偷換貨，因為你大可以全程站在旁邊監視XD 我們後來挑的那攤是照片中最左邊招牌寫『萬里蟹』的攤位，在呈現井字型的 攤商聚落裡，這攤位於正中間，看似很搶眼，但是攤位面積最小，就連料理的 地方也幾乎沒有，與其他攤位動輒五六張桌子的規模相比，這攤也只有區區三 張桌子可用。而我們會選擇這攤，除了這攤的螃蟹很有活力之外，年輕老闆的 誠懇跟積極，也是讓我們留下來的原因，這股拼勁跟衝勁，讓我非常感動。 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995564 我們對螃蟹向來沒啥研究，於是年輕老闆向我們大致解說了各蟹種的特質，當然 也有報價，每個水箱裝的螃蟹，重量都不一樣，價格也不一樣，後來我們挑了一 隻足足一斤重的大沙公(Nt.600)，配了兩隻中等體格的花蟹(一斤450元，這兩隻 共300元)，加上一百元的料理費，1100元有找唷！老闆收款之後，一旁幫忙料理 的老阿伯馬上手腳俐落地把螃蟹頭上腳下擺在蒸鍋裡，開始烹調。而我們就先到 旁邊的攤位等著囉！因為場地的因素，這攤位只能夠提供清蒸的服務，不過新鮮 的螃蟹本來就要清蒸，才能顯現它的美味，不是嗎？ 過了十五分鐘左右，兩隻花蟹先送上來了，體積不小，有拆蟹鉗可以當比例尺， 真的有點後悔當初沒買大隻一點，因為真的不貴阿～ http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995423 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995424 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995425 台灣的花蟹主要是以野生為主，強項是肉質鮮甜，事實的確是如此 老闆幫我們挑的花蟹，品質很好，蟹肉飽滿，搭配老阿伯巧妙的火侯拿捏， 湯汁流洩而出，充滿了海味的鮮甜，真的是從頭爆漿到尾阿! http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995426 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995428 花蟹的肉質是屬於比較清甜、滑嫩的，不屬於重口味，走淡雅路線，不過沒 啥蟹膏就是了。 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995429 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995575 (待續) -- 世界上最慘的事 不是被發好人卡 而是把你當做好人 卻一直不發卡給你 瞬幻夢影 http://blog.webs-tv.net/hahasue --

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