无音乐图文网志版：http://blog.yam.com/hahasue/article/58233234 说到北海岸吃海鲜，大家想到的大都不脱富基渔港跟碧沙渔港这两个地方 然而在长期观光商业化及商人品德不佳的影响下，这两个地方渐渐没落， 碧沙渔港甚至於被戏称为『必杀渔港』，意指观光客去那边一定会被坑到 死的意思 这几年来，开始有一些比较纯朴的小渔港崭露头角，例如宜兰头城镇的大 溪渔港，就是一个开始出名的小渔港，它的特色在於这渔港本身就是渔货 的集散地，起初并非是用来做为观光之用的，只是在富基跟碧沙名声臭掉 之後，观光客开始会往这里集中。这渔港其实价格还不错，也还保有渔民 的纯朴，缺点只在於，这边真的只提供渔货集散，你是得要买回家自己煮 的，这样子就很不方便了。 最初我本来是打算要再去拜访大溪渔港的，目标就是螃蟹，因为秋天正是 螃蟹的产季。不过我无意中在网路上搜寻到了位於万里的龟吼渔港（好吧 ，其实新北市政府正在轰轰烈烈地推动这个地方的螃蟹季活动，是我资讯 太慢Orz），发现这是个螃蟹的产地港口，而且有提供代煮的服务，於是就 挑个周一的中午过去拜访了 周一的龟吼渔港是很好停车的，因为堤防旁边一整块空地都可以停，更利害 的是，业者直接在旁边空地上用铁皮屋+遮阳伞形成了一个专卖螃蟹等海产的 店家+代煮小聚落。想吃螃蟹的话，你车一停好，往旁边走个十步就可以吃到 螃蟹，这真的是太强了。 铁皮屋形成的聚落 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995563 比较豪华的就是用个铁皮屋，比较克难的就是几张桌椅、遮阳伞、水箱摆一摆 ，就可以开始做生意了。你可以一摊一摊慢慢逛，看到合意的价位或螃蟹，就 可以跟老板讲定价钱，抓出你要的特定的那只螃蟹，摊商会现场帮你料理，不 用怕被偷换货，因为你大可以全程站在旁边监视XD 我们後来挑的那摊是照片中最左边招牌写『万里蟹』的摊位，在呈现井字型的 摊商聚落里，这摊位於正中间，看似很抢眼，但是摊位面积最小，就连料理的 地方也几乎没有，与其他摊位动辄五六张桌子的规模相比，这摊也只有区区三 张桌子可用。而我们会选择这摊，除了这摊的螃蟹很有活力之外，年轻老板的 诚恳跟积极，也是让我们留下来的原因，这股拼劲跟冲劲，让我非常感动。 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995564 我们对螃蟹向来没啥研究，於是年轻老板向我们大致解说了各蟹种的特质，当然 也有报价，每个水箱装的螃蟹，重量都不一样，价格也不一样，後来我们挑了一 只足足一斤重的大沙公(Nt.600)，配了两只中等体格的花蟹(一斤450元，这两只 共300元)，加上一百元的料理费，1100元有找唷！老板收款之後，一旁帮忙料理 的老阿伯马上手脚俐落地把螃蟹头上脚下摆在蒸锅里，开始烹调。而我们就先到 旁边的摊位等着罗！因为场地的因素，这摊位只能够提供清蒸的服务，不过新鲜 的螃蟹本来就要清蒸，才能显现它的美味，不是吗？ 过了十五分钟左右，两只花蟹先送上来了，体积不小，有拆蟹钳可以当比例尺， 真的有点後悔当初没买大只一点，因为真的不贵阿～ http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995423 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995424 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995425 台湾的花蟹主要是以野生为主，强项是肉质鲜甜，事实的确是如此 老板帮我们挑的花蟹，品质很好，蟹肉饱满，搭配老阿伯巧妙的火侯拿捏， 汤汁流泄而出，充满了海味的鲜甜，真的是从头爆浆到尾阿! http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995426 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995428 花蟹的肉质是属於比较清甜、滑嫩的，不属於重口味，走淡雅路线，不过没 啥蟹膏就是了。 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995429 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22995575 (待续) -- 世界上最惨的事 不是被发好人卡 而是把你当做好人 却一直不发卡给你 瞬幻梦影 http://blog.webs-tv.net/hahasue --

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