※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DYqRlN3 ] 作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food 標題: [食記] 台北 亞尼克菓子工房 (萬里創始店) 時間: Thu Mar 24 21:28:13 2011 無音樂圖文版：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/43543646 餐廳名稱：亞尼克菓子工房 (萬里創始店) 消費時間：2011/2 地址：新北市萬里區瑪鍊路127-5號 電話：(02)2492-6359 營業時間：[內用] 週一至週日10:00-22:00 [外帶] 週一至週四10:00-19:00 週五至週日10:00-22:00 有無包廂：無 官網：http://www.yannick.com.tw/yannick/index.asp 海綿蛋糕-濃情巧克力，45元。(巧克力蛋糕/巧克力奶油/巧克力甘那須) 巧克力蛋糕加入少許白蘭地調味，灑上略帶苦味的巧克力粉更添風味！(此段文字出處： 亞尼克官方網站) 南部有知名的歐貝拉，中部有厲害精緻的Bien品昂，北部是甜點的戰場，蛋糕店如雨後春 筍般一直冒不停，話題與題材也不斷創新，然而多年來我還是很喜歡褒貶參半的亞尼克。 簡單平價，在店內享用的價格與外帶相差無幾，嘴饞想吃蛋糕的時候，幾個銅板就可以解 決，亞尼克不是最厲害最好吃的蛋糕，但它的表現與價格卻取得了平衡。 甜度不高的濃情巧克力蛋糕，以海綿蛋糕為主體，夾著巧克力奶油/巧克力甘那須，輕含 在嘴裡，柔滑的口感間雜著巧克力香氣，與巧克力粉融合在一起時，增添了更深層的味蕾 ，是喜歡輕巧克力的好選擇。 何謂Ganache (甘納許)？簡單來說，甘納許就是加入乳製 品軟化製成的巧克力。它比一 般巧克力柔軟許多，通常有著口感滑順 、易融化的特質。它很普遍地被運用於製 作各種 巧克力產品，如生巧克力、松露巧克力、各種手工巧克力內餡 及糕點的塗層等等。甘納 許著重於表現巧克力的原味，使用的巧克力品質會直接影響到成 果的好壞；而甘納許的 口感則會隨著鮮奶油用量的增加而越細緻、滑順。(此段文字出處：[巧克力知識] 甘納許 Ganache‧手工巧克力必學！) 熱拿鐵咖啡。 醇度中等，香氣還算濃，調入鮮奶的口感不錯，可惜了奶泡有點粗，畢竟這裡只是蛋糕店 ，而不是咖啡店。我覺得亞尼克的熱鮮奶茶不錯喝，是一整壺的份量不少，很適合配蛋糕 ，但忘記拍照，殘念。 德國布丁。(香草布丁/酥香塔皮) 帶有蛋奶香氣的綿密布丁，搭配上外圍的酥香塔皮，飽滿香滑的愜意享受！(此段文字出 處：亞尼克官方網站) 喜歡吃糕餅塔皮的人應該也會喜歡德國布丁，厚實鬆軟的塔皮，柔軟綿密的布丁，在蛋奶 香之餘是香草氣息盈盈，口味可能比德國的蛋糕甜了點，但份量倒是十分德國，吃一個應 該可以飽一餐。 草莓塔，85元。(新鮮草莓/酥香塔皮) 大顆大顆新鮮草莓的滿足再襯上酥香塔皮，您值得這般奢華地寵愛！(此段文字出處：亞 尼克官方網站) 我沒有吃草莓塔，但是光看到照片，突然好想現在去臺北吃這草莓塔.... 萬里店真是人聲鼎沸。我最常去的是內湖店，常買的東西有：巧克力瑞士捲(不好買到)、 藍莓芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕、德國布丁等。 更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4648975 延伸品味：[台北] 安娜可可藝術坊MACARON馬卡龍，一解對Pierre Hermé MACARON的相 思之苦 (亞尼克菓子工房) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/39872346 [德國]慕尼黑München─Ratskeller 巴伐利亞傳統餐廳 (舊市政廳地下室) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17989447 [台北] 丹麥之屋 法式西點麵包 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/40414432 [高雄] IKEA宜家家居之瑞典餐廳 (台北、桃園) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/27039420 [台北] 15區法式烘焙 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/26306090 [台北]品悅糖 La Douceur 法式甜品專賣 (內用篇) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/25975908 [台中]日出原味乳酪蛋糕 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/24913252 [日本]日本橋文明堂抹茶蜂蜜蛋糕Honey Castella(長崎蛋糕) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/25197198 [台北]品悅糖 La Douceur 法式甜品專賣 (外帶篇) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/24377430 [高雄/台北]金鑛咖啡─蛋糕篇 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/21921664 [高雄]聖卡羅蛋糕麵包坊 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20972395 [高雄] 帕莎蒂娜烘培坊─甜點篇(和平店) PASADENA BAKERY http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20938817 [台中]德國秘密旅行 (內有我去德國時，所見所聞的比對) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20629593 [桃園]白木屋品牌文化館 (免費參觀) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20503343 [新竹][桃園]黑色小點的北海道雪藏蛋糕 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17711790 [台南]深藍咖啡館不只賣千層蛋糕─提拉米蘇也是超水準 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17175510 [高雄]旗津巷子裡的手工蛋糕─正家興 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/16980301 [台南]英國藍奶茶+舒芙里蛋糕 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/16904310 --

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