※ [本文转录自 Food 看板 #1DYqRlN3 ] 作者: coopers (Cassie凯西食玩志) 看板: Food 标题: [食记] 台北 亚尼克菓子工房 (万里创始店) 时间: Thu Mar 24 21:28:13 2011 无音乐图文版：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/43543646 餐厅名称：亚尼克菓子工房 (万里创始店) 消费时间：2011/2 地址：新北市万里区玛链路127-5号 电话：(02)2492-6359 营业时间：[内用] 周一至周日10:00-22:00 [外带] 周一至周四10:00-19:00 周五至周日10:00-22:00 有无包厢：无 官网：http://www.yannick.com.tw/yannick/index.asp 海绵蛋糕-浓情巧克力，45元。(巧克力蛋糕/巧克力奶油/巧克力甘那须) 巧克力蛋糕加入少许白兰地调味，洒上略带苦味的巧克力粉更添风味！(此段文字出处： 亚尼克官方网站) 南部有知名的欧贝拉，中部有厉害精致的Bien品昂，北部是甜点的战场，蛋糕店如雨後春 笋般一直冒不停，话题与题材也不断创新，然而多年来我还是很喜欢褒贬参半的亚尼克。 简单平价，在店内享用的价格与外带相差无几，嘴馋想吃蛋糕的时候，几个铜板就可以解 决，亚尼克不是最厉害最好吃的蛋糕，但它的表现与价格却取得了平衡。 甜度不高的浓情巧克力蛋糕，以海绵蛋糕为主体，夹着巧克力奶油/巧克力甘那须，轻含 在嘴里，柔滑的口感间杂着巧克力香气，与巧克力粉融合在一起时，增添了更深层的味蕾 ，是喜欢轻巧克力的好选择。 何谓Ganache (甘纳许)？简单来说，甘纳许就是加入乳制 品软化制成的巧克力。它比一 般巧克力柔软许多，通常有着口感滑顺 、易融化的特质。它很普遍地被运用於制 作各种 巧克力产品，如生巧克力、松露巧克力、各种手工巧克力内馅 及糕点的涂层等等。甘纳 许着重於表现巧克力的原味，使用的巧克力品质会直接影响到成 果的好坏；而甘纳许的 口感则会随着鲜奶油用量的增加而越细致、滑顺。(此段文字出处：[巧克力知识] 甘纳许 Ganache‧手工巧克力必学！) 热拿铁咖啡。 醇度中等，香气还算浓，调入鲜奶的口感不错，可惜了奶泡有点粗，毕竟这里只是蛋糕店 ，而不是咖啡店。我觉得亚尼克的热鲜奶茶不错喝，是一整壶的份量不少，很适合配蛋糕 ，但忘记拍照，残念。 德国布丁。(香草布丁/酥香塔皮) 带有蛋奶香气的绵密布丁，搭配上外围的酥香塔皮，饱满香滑的惬意享受！(此段文字出 处：亚尼克官方网站) 喜欢吃糕饼塔皮的人应该也会喜欢德国布丁，厚实松软的塔皮，柔软绵密的布丁，在蛋奶 香之余是香草气息盈盈，口味可能比德国的蛋糕甜了点，但份量倒是十分德国，吃一个应 该可以饱一餐。 草莓塔，85元。(新鲜草莓/酥香塔皮) 大颗大颗新鲜草莓的满足再衬上酥香塔皮，您值得这般奢华地宠爱！(此段文字出处：亚 尼克官方网站) 我没有吃草莓塔，但是光看到照片，突然好想现在去台北吃这草莓塔.... 万里店真是人声鼎沸。我最常去的是内湖店，常买的东西有：巧克力瑞士卷(不好买到)、 蓝莓芝士蛋糕、巧克力芝士蛋糕、德国布丁等。 更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/4648975 延伸品味：[台北] 安娜可可艺术坊MACARON马卡龙，一解对Pierre Hermé MACARON的相 思之苦 (亚尼克菓子工房) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/39872346 [德国]慕尼黑München─Ratskeller 巴伐利亚传统餐厅 (旧市政厅地下室) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17989447 [台北] 丹麦之屋 法式西点面包 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/40414432 [高雄] IKEA宜家家居之瑞典餐厅 (台北、桃园) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/27039420 [台北] 15区法式烘焙 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/26306090 [台北]品悦糖 La Douceur 法式甜品专卖 (内用篇) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/25975908 [台中]日出原味乳酪蛋糕 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/24913252 [日本]日本桥文明堂抹茶蜂蜜蛋糕Honey Castella(长崎蛋糕) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/25197198 [台北]品悦糖 La Douceur 法式甜品专卖 (外带篇) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/24377430 [高雄/台北]金鑛咖啡─蛋糕篇 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/21921664 [高雄]圣卡罗蛋糕面包坊 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20972395 [高雄] 帕莎蒂娜烘培坊─甜点篇(和平店) PASADENA BAKERY http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20938817 [台中]德国秘密旅行 (内有我去德国时，所见所闻的比对) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20629593 [桃园]白木屋品牌文化馆 (免费参观) http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/20503343 [新竹][桃园]黑色小点的北海道雪藏蛋糕 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17711790 [台南]深蓝咖啡馆不只卖千层蛋糕─提拉米苏也是超水准 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/17175510 [高雄]旗津巷子里的手工蛋糕─正家兴 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/16980301 [台南]英国蓝奶茶+舒芙里蛋糕 http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/16904310 --

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