※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food 標題: [Wisely食記] 台北三芝．長角96德州烤肉酒吧 (牛排、漢堡) 時間: Mon Oct 12 19:56:30 2009 網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1989.html ． 趁著難得的假日，與朋友Wilson相約開車去淡水三芝拍照，但無奈天候不佳； 結果我們先轉往其它地方去晃晃，在聊天時說到三芝有兩家有名的大份量牛排。 一是之前我寫過的邊界驛站，另一個便是我們相偕去用餐的長角96德州烤肉酒吧！ 它的位置要經過老孫的邊界驛站再往下走，距離其實不會很遠而且也滿好找的； 兩家店也有些關係，不過別人家的事，我也就不便多說些什麼，還回歸到食記本身。 開店的時間大約是11點，11點半才開放進場，而我們大概九點半左右就到了； 因為到的早，所以便在車上先小憩一下，到了10點左右居然就有食客來排隊。 店員差不多10點半開店，並且公告除了預約客外，只剩下10桌左右的座位位置， 給現場排隊的食客來用餐，所以我們排第二組，一下子便進入店裡先行去用餐。 他們的生意很好，雖然天氣下著大雨，但是造訪的食客絡繹不絕、一下子就客滿； 外頭的停車場，不管是汽車或機車也是陸續駛入，等我們離開時來到的食客， 聽到店員跟他們說要『三個小時』後才會有位置給他們，而且得現場排隊才行！ (哇拷．．．真是誇張～不過，聽說假日都是如此，所以我們算是幸運的了。) 待坐定之後，看一下菜單的內容和價格，其實和邊界驛站及秝地碳烤都差不多； 長角96也有提供大盎司的牛排，一般常點的12盎司沙朗380元價格滿便宜的， 其它像是漢堡三明治類大約是300元有找，薯條類約莫在100元上下，另加一成。 我們最後點了「24oz沙朗牛排」、「肋眼牛排」，以及「鮮魚薯條」共三項來吃； 在離開前，又加點了「美國西南方大漢堡」．．．讓朋友看了一整個是傻眼！XD 它們的調味醬料很簡單，除了芥末、蕃茄醬外，再來就是岩鹽和黑胡椒粒共四項。 牛排的前菜有沙拉、麵包、公司湯和冷飲，口味其實就很一般不會有什麼特別， 麵包味道比較厚實些，而公司湯味道不會很濃郁可是還滿好喝的，算相當地開胃。 首先上菜的『德州鮮魚薯條』一份220元，它的味道真的是很好吃，而且強力推薦； 薯條本身不會過鹹乾澀，而炸魚塊肉質鮮嫩，沾上香滑但搶味的塔塔醬更是絕配！ 在吃了一口後，我們整個人就開始吃不停，而且它份量不少，讓我們吃的很過癮。 我點的是標準12oz『肋眼牛排』來吃，一份要價680元．．．(此時我有預謀 XD) 它的份量，其實我個人感覺已經是不止12oz了，而配菜有薯泥、炒鮮蔬和沾醬； 沾醬味道是以牛肉原汁加上調味的BBQ醬汁，口味偏酸帶點，但我愛吃牛肉原味。 單就肋眼牛排這項，我覺得長角96烤的五分熟是恰到好處，除了保留肉汁原味外， 牛肉的口感也很鮮甜軟嫩，表面也不會太焦黑，所以就算不灑鹽或調味醬也很好吃； 以料理手法來看，我個人覺得長角96略勝邊界驛站，比起秝地碳烤又更好了些。 由於使用的是「冷藏肉」而非「冷凍肉」的關係，所以牛排本身的鮮甜度很足夠， 碳烤程度剛好，所以也將肉汁完整的封存在裡頭，因此就算帶著肥肉吃也很有味道。 但我個人還是滿愛邊界驛站的雪花牛排，只可惜這項似乎只有老孫那裡才有提供！ 朋友吃的是24oz的『沙朗牛排』，一份要價580元，跟我之前吃的尺寸比略大點； 材料部份我覺得三家都差不多，口味比較起來其實也是相當地接近，差異滿小的。 但是我覺得吃這種大份量牛排，其實真的要快，畢竟冷了肉質變硬而且筋也較多， 再加上美味肉汁若滲出，那麼久了之後便不會好吃～(上次掃一盤花不到20分鐘) 在吃完牛排之後，朋友已經是大呼不行，嚼牛肉都嚼到嘴酸了～但我還想吃！:P 主要是因為，我看了許多同行的食客，大都有點一份牛肉漢堡來吃，相當地吸引我。 雖然，我想再吃「頂級肋排」，但最後還是選擇了280元的「美國西南方大漢堡」！ 老實說，這份漢堡我們並沒有吃完，只有兩人合力吃了半份漢堡來嚐個鮮．．． 我也很慶幸有點它來吃，因為除了酥香的麵包好吃外，裡頭多汁的牛肉塊很美味； 再加上香滑的起司、酥香的烤培根，以及清爽的生菜，拌著一點BBQ醬汁在裡頭， 讓人吃了一口後就覺得它的超值，只可惜兩人胃已經很撐了，沒法整個都嗑完！ ． 淡水三芝．長角96德州烤肉酒吧 地址：台北縣三芝鄉新庄子96號 (淡金路22公里處) 電話：02-2636-2592 (建議先去電預約) 時間：AM1130-PM2300 (點餐至PM2100) 網址：http://www.longhorn96.com ． 牛排漢堡相關食記延伸閱讀： 台北三芝．(老孫的)邊界驛站德州烤肉BBQ：美式牛排、漢堡 http://wiselyview.net/blog/read-1811.html 宜蘭礁溪．秝地美式碳烤酒吧 (大盎司美式碳烤牛排) http://wiselyview.net/blog/read-1964.html 宜蘭礁溪．新平價牛排西餐連鎖 (近礁溪火車站) http://wiselyview.net/blog/read-1343.html 宜蘭．東門夜市：心心牛排(大蒜牛排) http://wiselyview.net/blog/read-1188.html 台北．LAWRY S勞瑞斯餐廳(京華城店) http://wiselyview.net/blog/read-1429.html 台北101大樓85樓：隨意鳥地方 http://wiselyview.net/blog/read-915.html 台北101大樓：紅花鐵板燒 http://wiselyview.net/blog/read-1365.html 台北．大廚漢堡 (手工牛肉漢堡) http://wiselyview.net/blog/read-1182.html 台北．KGB(Kiwi Gourmet Burgers)紐西蘭風味漢堡 http://wiselyview.net/blog/read-1969.html --

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