※ [本文转录自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜欢拍照更爱美食) 看板: Food 标题: [Wisely食记] 台北三芝．长角96德州烤肉酒吧 (牛排、汉堡) 时间: Mon Oct 12 19:56:30 2009 网志图文版：http://wiselyview.net/blog/read-1989.html ． 趁着难得的假日，与朋友Wilson相约开车去淡水三芝拍照，但无奈天候不佳； 结果我们先转往其它地方去晃晃，在聊天时说到三芝有两家有名的大份量牛排。 一是之前我写过的边界驿站，另一个便是我们相偕去用餐的长角96德州烤肉酒吧！ 它的位置要经过老孙的边界驿站再往下走，距离其实不会很远而且也满好找的； 两家店也有些关系，不过别人家的事，我也就不便多说些什麽，还回归到食记本身。 开店的时间大约是11点，11点半才开放进场，而我们大概九点半左右就到了； 因为到的早，所以便在车上先小憩一下，到了10点左右居然就有食客来排队。 店员差不多10点半开店，并且公告除了预约客外，只剩下10桌左右的座位位置， 给现场排队的食客来用餐，所以我们排第二组，一下子便进入店里先行去用餐。 他们的生意很好，虽然天气下着大雨，但是造访的食客络绎不绝、一下子就客满； 外头的停车场，不管是汽车或机车也是陆续驶入，等我们离开时来到的食客， 听到店员跟他们说要『三个小时』後才会有位置给他们，而且得现场排队才行！ (哇拷．．．真是夸张～不过，听说假日都是如此，所以我们算是幸运的了。) 待坐定之後，看一下菜单的内容和价格，其实和边界驿站及秝地碳烤都差不多； 长角96也有提供大盎司的牛排，一般常点的12盎司沙朗380元价格满便宜的， 其它像是汉堡三明治类大约是300元有找，薯条类约莫在100元上下，另加一成。 我们最後点了「24oz沙朗牛排」、「肋眼牛排」，以及「鲜鱼薯条」共三项来吃； 在离开前，又加点了「美国西南方大汉堡」．．．让朋友看了一整个是傻眼！XD 它们的调味酱料很简单，除了芥末、蕃茄酱外，再来就是岩盐和黑胡椒粒共四项。 牛排的前菜有沙拉、面包、公司汤和冷饮，口味其实就很一般不会有什麽特别， 面包味道比较厚实些，而公司汤味道不会很浓郁可是还满好喝的，算相当地开胃。 首先上菜的『德州鲜鱼薯条』一份220元，它的味道真的是很好吃，而且强力推荐； 薯条本身不会过咸乾涩，而炸鱼块肉质鲜嫩，沾上香滑但抢味的塔塔酱更是绝配！ 在吃了一口後，我们整个人就开始吃不停，而且它份量不少，让我们吃的很过瘾。 我点的是标准12oz『肋眼牛排』来吃，一份要价680元．．．(此时我有预谋 XD) 它的份量，其实我个人感觉已经是不止12oz了，而配菜有薯泥、炒鲜蔬和沾酱； 沾酱味道是以牛肉原汁加上调味的BBQ酱汁，口味偏酸带点，但我爱吃牛肉原味。 单就肋眼牛排这项，我觉得长角96烤的五分熟是恰到好处，除了保留肉汁原味外， 牛肉的口感也很鲜甜软嫩，表面也不会太焦黑，所以就算不洒盐或调味酱也很好吃； 以料理手法来看，我个人觉得长角96略胜边界驿站，比起秝地碳烤又更好了些。 由於使用的是「冷藏肉」而非「冷冻肉」的关系，所以牛排本身的鲜甜度很足够， 碳烤程度刚好，所以也将肉汁完整的封存在里头，因此就算带着肥肉吃也很有味道。 但我个人还是满爱边界驿站的雪花牛排，只可惜这项似乎只有老孙那里才有提供！ 朋友吃的是24oz的『沙朗牛排』，一份要价580元，跟我之前吃的尺寸比略大点； 材料部份我觉得三家都差不多，口味比较起来其实也是相当地接近，差异满小的。 但是我觉得吃这种大份量牛排，其实真的要快，毕竟冷了肉质变硬而且筋也较多， 再加上美味肉汁若渗出，那麽久了之後便不会好吃～(上次扫一盘花不到20分钟) 在吃完牛排之後，朋友已经是大呼不行，嚼牛肉都嚼到嘴酸了～但我还想吃！:P 主要是因为，我看了许多同行的食客，大都有点一份牛肉汉堡来吃，相当地吸引我。 虽然，我想再吃「顶级肋排」，但最後还是选择了280元的「美国西南方大汉堡」！ 老实说，这份汉堡我们并没有吃完，只有两人合力吃了半份汉堡来嚐个鲜．．． 我也很庆幸有点它来吃，因为除了酥香的面包好吃外，里头多汁的牛肉块很美味； 再加上香滑的起司、酥香的烤培根，以及清爽的生菜，拌着一点BBQ酱汁在里头， 让人吃了一口後就觉得它的超值，只可惜两人胃已经很撑了，没法整个都嗑完！ ． 淡水三芝．长角96德州烤肉酒吧 地址：台北县三芝乡新庄子96号 (淡金路22公里处) 电话：02-2636-2592 (建议先去电预约) 时间：AM1130-PM2300 (点餐至PM2100) 网址：http://www.longhorn96.com ． 牛排汉堡相关食记延伸阅读： 台北三芝．(老孙的)边界驿站德州烤肉BBQ：美式牛排、汉堡 http://wiselyview.net/blog/read-1811.html 宜兰礁溪．秝地美式碳烤酒吧 (大盎司美式碳烤牛排) http://wiselyview.net/blog/read-1964.html 宜兰礁溪．新平价牛排西餐连锁 (近礁溪火车站) http://wiselyview.net/blog/read-1343.html 宜兰．东门夜市：心心牛排(大蒜牛排) http://wiselyview.net/blog/read-1188.html 台北．LAWRY S劳瑞斯餐厅(京华城店) http://wiselyview.net/blog/read-1429.html 台北101大楼85楼：随意鸟地方 http://wiselyview.net/blog/read-915.html 台北101大楼：红花铁板烧 http://wiselyview.net/blog/read-1365.html 台北．大厨汉堡 (手工牛肉汉堡) http://wiselyview.net/blog/read-1182.html 台北．KGB(Kiwi Gourmet Burgers)纽西兰风味汉堡 http://wiselyview.net/blog/read-1969.html --

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