http://www.agoodday.com/llk2012/?p=2275 你有多久沒有好好和爸媽聊聊天? 文：程昀儀/掌生穀粒 已經接受「永遠」，沒有好好和爸媽聊聊天了。 我用相信他們穩穩坐在佛祖菩薩身邊永享安寧，所以放心。而且，應該是一朵一朵色彩繽 紛祥和的光了吧，只要負責微笑顧看著我，就好。 料理的時候，會想起爸媽的絕妙搭配。老爸是文職軍人，隨國民政府來台前的身分是布莊 的少莊主，從小吃喝過山珍江河味，口腔裡的味蕾與左腦裡的想像細胞特別發達，向來他 去應酬嚐到的好滋味，回到家總能被老爸的嘴分解成料理的SOP！是切的？是片的？還是 拍過再切？嚼勁一定不同；是爆香？是熱油溜過？香氣的層次一定不同；是川燙？是蒸煮 ？鮮味的濃度停留的時間一定不同…舉凡老爸分析出來的，老媽的耳朵聽過，就能端上桌 —那記憶中嬝娜的滋味。 到底還是老媽厲害。聽說就能想像，還能創造，而且徹底實踐！料理在我記憶的廚房中， 是熱騰騰的情感、香噴噴的創意，和咕嚕嚕的魔法。進廚房讓我明白，在哪兒我會尋找到 溫暖飽足的力量，不是滿足了胃腸，而是安慰了失怙孤單的心，我與老爸老媽在料理的刀 功火候神話中重逢。 當我完成一道得意的實驗成功的新菜色，都會想驕傲地抬頭看天空：「老爸老媽你們看我 ！」 這不是我人生想要的選擇，是人生選擇讓我扛起這樣的遺憾。 十多年來很難開口談這場天上人間的別離，會讓我軟弱到發抖。但，記憶中我是走進老媽 的廚房，拿起她菜刀開啟她的爐火，在她悉心餵飽養護我們長大的動線上，溫習她的節奏 、重複她的律動、想像她的心思，觸摸到她是那麼那麼愛我們的證明。那年，我用她的廚 房為她做了七七四十九天的素貢，最後一程的送行是用想像完成每一道料理，再心念一轉 成我對她清晰的思念。 之後，我很少回娘家的廚房開伙，與姊姊妹妹總是架著老爸嚐各大小巷內名廚的陌生美食 滋味。直到2010年8月，老爸與老媽團員了…我都沒有再進媽媽的廚房，太痛了！不能去 觸碰熟悉的味道，在我還不夠堅強之前。 2012年老爸的房子改建成新大樓，我們姊妹將新厝出租，那裡沒有老爸老媽味道的廚房。 這個夏天，我決定開始從自己的廚房裡尋找記憶中的味蕾表達。或許當我不再害怕追尋那 熟悉的獨家滋味而流淚，就代表我的心已經康復了。 對我而言，料理算是—永遠，都可以一直好好跟爸媽碎碎念個不停吧！ -- 視聽劇場 偶像, 音樂, 廣電 ╭──╮╭──╮╭──╮ /╱╱"ν Idols_1TW 人物 Σ臺灣希望群星館 │ 黃 │╰☆ ││ 煙 │ \ ◢◢◢/ TWB_JR 台灣 ΣＪ～Ｒ樂團區 │ 玠 │ ││ 圈 │ @ ' ' ▲ △ Nine_2_Nine 台灣 ◎９２９ ☆──┤ 絲襪│╰──┤ 【≡●=卅▼)▼ ◣ │╭──╯ ☆ √√ ψ黑靜 ◆╰──╯╰──╯╰──╯ --

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