餐廳名稱：阿蔡脆皮官財板/臭酥辣金沙臭豆腐 消費時間：2022年/9月 地址：興仁花園夜市位在桃園市八德區長興路46號 營業時間：17:00-00:00（週一、三、四休） 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/09/blog-post_22.html 儘管對興仁花園夜市並不特別嚮往，然而手中仍有多筆情 報。有情報出清強迫症的我，終究還是找了機會前來。 首站來到阿蔡脆皮官財板。撇開台南最傳統版本的棺材板 不談，這種油炸包餡式的棺材板最早是在花蓮的自強夜市嚐得 ，足味帶醬汁的餡料搭配酥而無油的吐司麵包，吃來的確挺合 拍。 阿蔡脆皮官財板共有八種口味，抄得白醬培根及芥黃雞塊 推薦，衡量實力決定單試白醬培根，價格為六十五元。 https://i.imgur.com/PSEp4bI.jpg https://i.imgur.com/RBb8bn6.jpg 吐司麵包確實有炸出酥脆感，且未吸油。白醬奶香一般但 調味足，搭配外層麵包就像平常拿麵包沾濃湯吃的感覺。餡料 以馬鈴薯塊及培根片為主，馬鈴薯切塊略大，培根鹹香不足。 第二站是臭酥辣金沙臭豆腐。店家除臭豆腐外，其實還有 蘿蔔糕。可選擇要臭豆腐、蘿蔔糕，或是綜合版本。要了小份 金沙鹹蛋的綜合，價格為九十元。 https://i.imgur.com/6GE6942.jpg 蘿蔔糕表皮厚硬脆，私心偏好能薄脆些。臭豆腐味道重但 太乾，酥度比蘿蔔糕遜色。金沙醬鹹香尚可，量給得少，無法 好好包覆住蘿蔔糕或臭豆腐，表面再以些許鹹蛋白末彌補。勉 強可以嚐鮮，但不如好好淋個蒜蓉醬汁或許比較美味。泡菜偏 酸少甜。 仔細一想，許久未在興仁花園夜市裡嚐得什麼亮眼小吃。 只是手邊仍有幾則情報未清，多半仍會再找空檔前來。 延伸閱讀： 桃園八德區_興仁花園夜市。漁の鱻 https://iamlarle.blogspot.com/2022/03/blog-post_11.html 興仁花園夜市小吃集錦 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_65.html 興仁花園夜市小吃集錦（二） http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_47.html 興仁花園夜市小吃集錦（三） http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_62.html 興仁花園夜市小吃集錦（四） http://iamlarle.blogspot.tw/2017/01/blog-post_20.html 八德興仁花園夜市。菱角酥/芋頭餅 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/05/blog-post_44.html 八德興仁花園夜市。貝蛤蛤海鮮專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2021/03/blog-post_4.html 八德興仁花園夜市。海の故鄉/阿國滷味 https://iamlarle.blogspot.com/2020/01/blog-post_18.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --

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