※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YQE36Po ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 台北中正—無名車輪餅｜一捏就爆餡 真材實料紅豆餅一顆$14 時間: Wed Apr 27 14:20:51 2022 餐廳名稱：無名車輪餅 消費時間：2022/4 地址：台北市中正區中華路二段327號一樓 電話：無 營業時間：13:30-20:30 每人平均價位：14 可否刷卡：否 有無包廂：無 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563288542 ] 在我心中與「晴光紅豆餅」並列第一的車輪餅，就是這間南機場夜市旁的「無名車輪餅」 了。 每到下午時間，就有許多引頸期盼的車輪餅老饕默默排隊著，等候這一顆顆不到十五元的 爆餡車輪餅，甚至剛到手就忍不住在路旁趁熱嗑了起來。 -- 「無名車輪餅」是在南機場夜市外圍的攤販，雖不處於最人聲鼎沸的地點，但從下午一開 店就會有排隊的人龍出現，所以並不難發現它的蹤跡。 除了麵糊之外，各種餡料都是毫不手軟的加，這也是「無名車輪餅」會如此火紅的原因， 一顆就可以抵外面兩顆的豐盛程度，而且才銅板價十四元。 大多數的客人都直接五顆十顆的買，畢竟車輪餅可以算是老少咸宜的點心，無論是愛吃甜 的小朋友們，或是牙口不好的年長者，車輪餅的美味都是大多數人無法抵抗的。 -- 「無名車輪餅」共販售四種口味，除了菜脯是鹹食之外，紅豆、奶油、芋頭都是甜口味， 均一價十四元。 -- ▲紅豆 $14 每顆車輪餅大小約是手掌大小，厚度約有三公分，以不到十五元的價格來說，份量可以算 是非常佛心。 餅皮鬆厚，邊邊則能吃到有點脆脆的口感，私心覺得再烤個一兩分鐘會更好吃，但仍瑕不 掩瑜。 我最喜歡車輪餅的口味非紅豆莫屬，「無名車輪餅」也完全沒讓我失望，甚至有到驚豔的 程度。 不僅僅是輕輕一捏就爆餡的飽滿紅豆泥，在口味上也是甜度適中，紅豆粒帶泥的綿密口感 ，真的幸福感爆表，吃一顆就很滿足。 ▲奶油 $14 我心中的第二名就車輪餅的常見口味—奶油。 但以往奶油口味絕對不是我的首選，因為餡料容易差異很大，有些口感帶粉狀，有些則是 會太稀或太甜，這些原因都讓我對奶油口味退避三舍。 不過「無名車輪餅」到是我滿喜歡的口感，像是卡士達醬般的滑順，也沒有不適的甜膩感 及油味，吃起來很順口，甜度也在我能接受範圍。 ▲芋頭 $14 我心中的第三名，是我原本期待很高的芋頭口味。從餡料箱中直挺挺的挖勺，就不難想像 芋頭的質地是多麼的固態。 芋頭質地除了偏固態之外，也嚐不太到真實的芋頭香，甜度也是偏高，吃了一兩口就會感 覺乾口且甜膩，建議搭配無糖茶或咖啡。 ▲花生 $14 除了不敢吃的菜脯之外，其他甜口味我都一網打盡，最不得我心的就是這花生口味。 裡頭夾的是花生糖粉，一吃下去餅皮加上花生粉整個口水都會被扒乾，吃到最後甚至會有 點難以下嚥。 口味不差，有點像是花生煎餅的滋味，但在口感上來說卻是整體最不耐吃的。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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