※ [本文转录自 Food 看板 #1YQE36Po ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 标题: [食记] 台北中正—无名车轮饼｜一捏就爆馅 真材实料红豆饼一颗$14 时间: Wed Apr 27 14:20:51 2022 餐厅名称：无名车轮饼 消费时间：2022/4 地址：台北市中正区中华路二段327号一楼 电话：无 营业时间：13:30-20:30 每人平均价位：14 可否刷卡：否 有无包厢：无 [*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/563288542 ] 在我心中与「晴光红豆饼」并列第一的车轮饼，就是这间南机场夜市旁的「无名车轮饼」 了。 每到下午时间，就有许多引颈期盼的车轮饼老饕默默排队着，等候这一颗颗不到十五元的 爆馅车轮饼，甚至刚到手就忍不住在路旁趁热嗑了起来。 -- 「无名车轮饼」是在南机场夜市外围的摊贩，虽不处於最人声鼎沸的地点，但从下午一开 店就会有排队的人龙出现，所以并不难发现它的踪迹。 除了面糊之外，各种馅料都是毫不手软的加，这也是「无名车轮饼」会如此火红的原因， 一颗就可以抵外面两颗的丰盛程度，而且才铜板价十四元。 大多数的客人都直接五颗十颗的买，毕竟车轮饼可以算是老少咸宜的点心，无论是爱吃甜 的小朋友们，或是牙口不好的年长者，车轮饼的美味都是大多数人无法抵抗的。 -- 「无名车轮饼」共贩售四种口味，除了菜脯是咸食之外，红豆、奶油、芋头都是甜口味， 均一价十四元。 -- ▲红豆 $14 每颗车轮饼大小约是手掌大小，厚度约有三公分，以不到十五元的价格来说，份量可以算 是非常佛心。 饼皮松厚，边边则能吃到有点脆脆的口感，私心觉得再烤个一两分钟会更好吃，但仍瑕不 掩瑜。 我最喜欢车轮饼的口味非红豆莫属，「无名车轮饼」也完全没让我失望，甚至有到惊艳的 程度。 不仅仅是轻轻一捏就爆馅的饱满红豆泥，在口味上也是甜度适中，红豆粒带泥的绵密口感 ，真的幸福感爆表，吃一颗就很满足。 ▲奶油 $14 我心中的第二名就车轮饼的常见口味—奶油。 但以往奶油口味绝对不是我的首选，因为馅料容易差异很大，有些口感带粉状，有些则是 会太稀或太甜，这些原因都让我对奶油口味退避三舍。 不过「无名车轮饼」到是我满喜欢的口感，像是卡士达酱般的滑顺，也没有不适的甜腻感 及油味，吃起来很顺口，甜度也在我能接受范围。 ▲芋头 $14 我心中的第三名，是我原本期待很高的芋头口味。从馅料箱中直挺挺的挖勺，就不难想像 芋头的质地是多麽的固态。 芋头质地除了偏固态之外，也嚐不太到真实的芋头香，甜度也是偏高，吃了一两口就会感 觉乾口且甜腻，建议搭配无糖茶或咖啡。 ▲花生 $14 除了不敢吃的菜脯之外，其他甜口味我都一网打尽，最不得我心的就是这花生口味。 里头夹的是花生糖粉，一吃下去饼皮加上花生粉整个口水都会被扒乾，吃到最後甚至会有 点难以下咽。 口味不差，有点像是花生煎饼的滋味，但在口感上来说却是整体最不耐吃的。 -- SHINYBAN's Life / 甩尼班 https://shinyban.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ --

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