餐廳名稱：墨汁雞排(士林店) 消費時間：2016年/10月(例：2010年/7月，未提供本項資訊，文章不予保留) 地址：台北市士林區大南路131號 電話：02-31511598 營業時間：PM5:00-AM0:30 每人平均價位：70 推薦菜色：墨汁雞排 圖文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/454329590 墨汁雞排的創始店其實是在星光夜市，而我來的這家是位於士林的分店， 位於大南路上的墨汁雞排，比較靠近基湖路，店面就在有名的泰式料理旁。 品項種類不多，最近還開發出柴花雞排。另外還有墨汁與原味的兩種選擇。 其他的單品則是金薯、雞翅、炸元宵。之前還有看過黑薯，不過好像下架了， 我對黑薯其實也蠻感興趣的，只可惜已經沒有供應了。 其實墨汁雞排是老闆的創意，早期在賣義大利料理， 運用了義式的墨魚汁當作麵糊醬，沾上墨魚醬汁的麵糊下鍋油炸， 起鍋的時候就是極黑的雞排。 這個概念大概有一點像竹炭的麵包粉炸豬排，吸睛度十足。 點完餐以後取了號碼牌，再等候較號取餐。 這天買了兩樣商品 墨汁雞排 / 酥香元宵 墨汁雞排 NT70 到底要如何拍起來才不會那麼黑 (笑)，其實非常有難度。 外層的炸粉真的超黑，意外的裡面的雞肉肉質卻非常的嫩，這黑麵糊也是包裹上一層下鍋 油炸，起鍋的時候海苔粉，老實說其實義式墨魚汁本身的味道就不會很重，燙口的時候大 概就是吃的到醃製過雞排的鮮嫩，稍微冷掉一些以後義式的鮮味才會跑出來。 雖然一塊雞排要價NT70元，早就已經見怪不怪。不過雞排還是比市面上的連鎖店還要厚實 一些，個人認為好吃就好，價格的話，早就已經回不去了。 酥香元宵 NT50 元宵其實就是湯圓拉！一樣裹上了義式的墨魚麵糊下鍋油炸，可以吃到芝麻或花生兩種口 味的元宵，隨機供應。 我個人還蠻幸運的，吃到了五顆花生，其實超級想哭， 吃到最後一顆還生氣，因為芝麻口味始終沒出現。 這樣的機率到底有多高，應該可以買樂透了。 元宵裹了一層炸粉，表皮比較硬一些，一咬下裡面卻是很軟，裡面的花生餡還會爆漿。 在等待墨汁雞排營業的時候就只能先隨便逛逛，於是我又看到了快樂地瓜球， 我以前沒有這麼愛吃地瓜球，唯獨對這家快樂地瓜球非常喜歡，只要有看到就會買。 一小包大概是10幾顆左右，每一顆都比一般的地瓜球還要大許多，當然這一包也不便宜， 沒有分大小份，每份則是50元。偶爾吃一下還是會像孩子一樣充滿了喜歡。 逛夜市的樂趣即是如此，這也是台灣非常也特色的文化，而墨汁雞排的特色的確十足， 這些創意的研發真的會讓消費者又充滿了熱情，完全不能小看這樣的雞排文化，也可以 非常異國風。 --

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