餐厅名称：墨汁鸡排(士林店) 消费时间：2016年/10月(例：2010年/7月，未提供本项资讯，文章不予保留) 地址：台北市士林区大南路131号 电话：02-31511598 营业时间：PM5:00-AM0:30 每人平均价位：70 推荐菜色：墨汁鸡排 图文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/454329590 墨汁鸡排的创始店其实是在星光夜市，而我来的这家是位於士林的分店， 位於大南路上的墨汁鸡排，比较靠近基湖路，店面就在有名的泰式料理旁。 品项种类不多，最近还开发出柴花鸡排。另外还有墨汁与原味的两种选择。 其他的单品则是金薯、鸡翅、炸元宵。之前还有看过黑薯，不过好像下架了， 我对黑薯其实也蛮感兴趣的，只可惜已经没有供应了。 其实墨汁鸡排是老板的创意，早期在卖义大利料理， 运用了义式的墨鱼汁当作面糊酱，沾上墨鱼酱汁的面糊下锅油炸， 起锅的时候就是极黑的鸡排。 这个概念大概有一点像竹炭的面包粉炸猪排，吸睛度十足。 点完餐以後取了号码牌，再等候较号取餐。 这天买了两样商品 墨汁鸡排 / 酥香元宵 墨汁鸡排 NT70 到底要如何拍起来才不会那麽黑 (笑)，其实非常有难度。 外层的炸粉真的超黑，意外的里面的鸡肉肉质却非常的嫩，这黑面糊也是包裹上一层下锅 油炸，起锅的时候海苔粉，老实说其实义式墨鱼汁本身的味道就不会很重，烫口的时候大 概就是吃的到腌制过鸡排的鲜嫩，稍微冷掉一些以後义式的鲜味才会跑出来。 虽然一块鸡排要价NT70元，早就已经见怪不怪。不过鸡排还是比市面上的连锁店还要厚实 一些，个人认为好吃就好，价格的话，早就已经回不去了。 酥香元宵 NT50 元宵其实就是汤圆拉！一样裹上了义式的墨鱼面糊下锅油炸，可以吃到芝麻或花生两种口 味的元宵，随机供应。 我个人还蛮幸运的，吃到了五颗花生，其实超级想哭， 吃到最後一颗还生气，因为芝麻口味始终没出现。 这样的机率到底有多高，应该可以买乐透了。 元宵裹了一层炸粉，表皮比较硬一些，一咬下里面却是很软，里面的花生馅还会爆浆。 在等待墨汁鸡排营业的时候就只能先随便逛逛，於是我又看到了快乐地瓜球， 我以前没有这麽爱吃地瓜球，唯独对这家快乐地瓜球非常喜欢，只要有看到就会买。 一小包大概是10几颗左右，每一颗都比一般的地瓜球还要大许多，当然这一包也不便宜， 没有分大小份，每份则是50元。偶尔吃一下还是会像孩子一样充满了喜欢。 逛夜市的乐趣即是如此，这也是台湾非常也特色的文化，而墨汁鸡排的特色的确十足， 这些创意的研发真的会让消费者又充满了热情，完全不能小看这样的鸡排文化，也可以 非常异国风。 --

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